北方人竟然对年糕如此感兴趣，炒、炖、烧，无论何种做法，每次都是光盘
工艺：炒口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于15分钟
主料：年糕:克猪肉:80克蒜黄:克
辅料：盐:适量植物油:适量
详细步骤：
1、准备材料，蒜黄洗净切段，猪肉切丝，用少许的干淀粉抓一下
2、年糕放入开水中煮至浮起
3、捞出年糕过一下凉水
4、锅中放入适量的植物油，放入肉丝煸炒至变色后盛出
5、借助底油放入蒜黄翻炒几下
6、放入年糕翻炒
7、放入炒熟的肉丝炒匀，顺着锅边淋入少许的清水，避免年糕粘锅
8、略做翻炒后放入适量的盐调味，即可盛出
成品图：
烹饪技巧
年糕入菜，是既当菜又当饭；长条的年糕比较硬，所以先过一下热水；如果用较软的水磨年糕，省去过水的步骤