你家的“油粿煎”，“灶王爷”还满意吗
原创：陈小蟹chenxiaoxie甲洲之窗.01.30
时间过得好快
又一年“小年”到来了~
其实
不太喜欢这个节日
因为每次小年一到
就似乎是时间这个老人家
再次提醒你时间飞逝
伤感~
过小年
当然
很多人肯定会跟我不一样
会特别喜欢这个节日
因为这意味着
“要过年啦~~”
每个节日
都有一个特殊的“味蕾”记忆
比如
端午的粽子
中秋的月饼
夏至的麦熟
……
很多习俗已经逐渐淡化
但关于美食
不但没有淡化
反而花样越来越多
这或许是因为
大部分人都是“吃货”吧
诏安的小年
最能给大家留下印象的
便是这个家喻户晓的“油粿煎”了
以前
比较简单的便是面粉加芝麻~
后来
变成糯米团子
因为吃起来更有嚼劲
制作方法很简单
就是糯米浆加面粉、白糖
揉成团
压成圆形
用文火煎至微黄便可食用
为了更加美味可以加上芝麻
再后来
人们发现可以包馅儿
比如“花生馅”“芋泥”“红豆”“绿豆”等等
在煎的过程中压成圆形
为什么一定要压成圆形
因为可以图个吉利
“团团圆圆”
口味基本以甜的为主
因为做完的“油粿煎”
是要在农历“二十四”神上天这天祭拜“灶王爷”
好让灶王爷上天汇报工作中
可以多说好话
多美言几句
所以
为了能表现更好
一定要“甜”啊
不知道你们家的“油粿煎”
够甜不~~
“灶王爷”还满意不
这一个
感觉灶王爷看了都会流口水吧~
无独有偶
为了让灶王爷上天能多说好话
各个地方可谓是各施奇招
比如晋西北的麻糖
再比如北方的饺子
意为给灶王爷送行
取意“送行饺子迎风面”
山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣
还有南方的年糕
或者汤圆
还有很多
这里就不一一说明了
大意都是为了灶王爷上天言好事
不说人间坏事
每个地方都有带着各自烙印的民俗文化
而每种民俗归根结底
就是人们对美好生活的向往
比如
希望来年更加幸福美满
在这里小蟹也预祝大家
在新的一年
万事如意
健康平安
新年行好运
END