作为一个地道的北方人,每天在桌子上吃面是绝对不可缺少的,但我的两个孩子也非常喜欢我的年糕,每次他们都赞不绝口的是“这个年糕”,“这个年糕”可以“香味扑鼻”,“这个饼”是什么?那是南瓜的饼!每次我做这个年糕的时候,两个儿子都在旁边看着我一直想要这个年糕,刚出锅就被两个儿子吃掉了,这种年糕的美味、南瓜饼,众所周知,是南瓜做的年糕,南瓜中含有很多蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等营养成分,可以防止糖尿病,降低血糖,只爱物质,消除促进发育成长的作用!我这么说来,这道菜既好吃又健康,肯定有很多人想学这道菜,下次和编辑一起做这个好吃的南瓜饼吧。
南瓜仙贝
By初味日记
原料:
糯米粉(调整用)约g、玉米淀粉40g、糯米粉g、红豆馅适量、南瓜果实适量、砂糖45g、南瓜g、无量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切成小块。
2.放入蒸笼蒸。
3.往南瓜里放糖,用叉子沾泥,(南瓜水分过多的话,可以用滤布辅助挤出一部分水分)
4.南瓜泥加热后,加入g糯米粉和淀粉一起搅拌。
5.根据布料的干燥程度加入糯米粉进行调整。
6.揉成柔软不粘在手上的布料就可以了。
7.将布料分成30g。
8.分别包上15g红豆馅。
9.用牙签把南瓜的花纹挤出。
10.在上部插入南瓜。
11.将油纸放入做好的南瓜饼的底部,放入蒸笼,用蒸笼的顶盖蒸布,用大火蒸约10分钟。
料理传单:
1、不同品种南瓜的水分和不同品牌糯米粉的吸水性各不相同,在配合过程中调整用的糯米粉g是参考值,实际使用量根据布料的干燥度而定,2、南瓜水分高时,加入少量糯米粉进行调整,南瓜的水分少的话用少量的加热水调整,3、面料还没有使用的时候用保鲜膜包好,表面干燥不破裂,4、将南瓜饼放入蒸笼后,在蒸笼的顶棚上盖上茶巾或蒸笼布,盖上锅盖,可以防止蒸笼过程中产生的水珠滴到南瓜饼上,南瓜饼的水分过重而陷落,表面变得凹凸不平。
还有其他制作南瓜饼的方法吗?
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