即使冬天气温低，也可以在家里种菜，偶尔下点小雨或者下雪也没关系，这两种菜，受寒冷气候的洗礼，势头会更好，自己做的菜更好吃，这两道菜很好，冬天也经常栽培。
冬天的阳台上什么菜好呢？2种蔬菜”即使是零度也能成长，十天摘一筐。
青菜比较耐寒，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度；生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土为好，需要的氮素较多，钾次之，磷较少。
青菜。
家里种青菜很简单，几乎不需要技术，可以找一些空着的花盆和泡沫箱等肥沃松散的腐叶土，也可以种植买来的营养土，不过最好再加一点园土。
盆土保持松弛肥沃，播种时，撒平均多少，有点稀疏，发芽后不要让苗太多拥挤，容易徒长，卷心菜、青菜、上海青菜、紫菜花都是这样种的，准备种子就可以了，播种，覆盖薄土壤，充分浇水，放在有阳光通风的地方，温度低的话覆盖塑料袋的塑料布等，一般要六天才能发芽，浇水减少。
多晒太阳，三片叶子就可以施肥，那个磨磨蹭蹭的很快，大约一个月的时间里，叶子长了好几倍，再过一会儿就可以收获了，有点太多了，冬天真的足够了。
韭菜。
韭菜适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
一些朋友想自己种韭菜，觉得韭菜很难种，其实不然，如果掌握了这些，就不会羡慕别人做得好，种韭菜的方法不难，有具体的方法和步骤，请参考。
大一点的花盆使用大一点的花盆，即使没有大的花盆，也要使用泡沫箱，把土通过空气，把松软的土捏进去，再加上腐烂的年糕和干鸟的粪做成底肥。
然后把花盆和泡沫塑料的土弄平，制作8个浅的孔，不想撒韭菜的话，可以直接在韭菜根上种植，用种子的话，可以在洞里撒30粒种子，如果是韭菜根的话，可以做10个洞，种植后撒上草木灰。
刚种的时候，要把土稍微弄湿，覆盖塑料等的保温，新叶很快就会长出来，长到十几厘米的高度的话，可以采下来吃，冬天也可以做蔬菜，阳台上有两个泡沫箱。
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