导语：夏天，年糕别煮汤了，学会新吃法，隔三差五就做，每次2斤不够吃！
这几天狂消耗冰箱冷冻库里的食材，被我看到一直压在底下的年糕条，刚好家里有鸡腿与马铃薯，那么来做韩式辣炖鸡，这道辣炖鸡是我看电视美食教学节目学到的，甜甜辣辣混着韩国芝麻叶的特殊香气，好吃又下饭，我大多会一次煮一大锅，再分小份冰冻保存，当成料理包，偷懒不想做饭时，就拿出解冻微波加热，配上白饭与泡菜，就是很丰盛的一餐啰！
韩式辣炖鸡
材料(4~6人份)：
鸡腿.....g
马铃薯.....1个(中小型的)
紫皮地瓜.....1条(皮紫色，内部淡黄色)
红萝卜.....1/2根
洋葱.....1/2个
韩国鱼饼.....1片(可用甜不辣、炸鱼板(丸)替代，或省略)
大葱(京葱).....1根
韩式条状年糕.....8条
韩国芝麻叶.....4片(可省略，但加入会更香)
清水.....ml
调味料：
韩国辣椒酱.....2大匙
韩国辣椒粉.....2大匙(怕辣可省略)
酱油.....2大匙
蒜末.....1/2大匙
韩国糖稀.....1大匙(可用果糖或白糖替代)
胡椒粉.....少许
芝麻油(香油).....1/2大匙
白芝麻.....1/2大匙
食材替代：
大葱---可用东北的京葱，或日本大葱，一般的葱
韩式条状年糕---可用片状的年糕，或宁波年糕
韩国鱼板---可用甜不辣、炸鱼饼(丸)替代
芝麻叶---可用日本的大叶(紫苏叶)替代
韩国糖稀---可用果糖或白糖替代
做法：
1.将鸡肉剁大块，放入滚水中汆烫后捞起洗净，擦干水份再加入调味料拌匀，备用
2.马铃薯、地瓜、红萝卜、洋葱、鱼饼切成2公分块状，大葱切斜片；芝麻叶洗净切粗丝每条年糕切对半，再放入滚水中煮约8~10分钟后，捞起泡入冷水中，备用
3.取一锅，倒入1杯的清水煮滚后放入鸡肉、马铃薯、地瓜、红萝卜煮约15分钟
4.加入洋葱块、鱼饼、年糕续煮约10钟，起锅前撒上大葱、芝麻叶拌匀，即完成，我是临时决定煮的，没特别去韩国店买芝麻叶，所以只加大葱(好怀念芝麻叶喔)
贴心建议：
煮的过程若觉汤汁不够可依情况加水，并且适时的用汤勺轻翻动以避免年糕黏锅底
甜甜辣辣的韩式炖鸡非常的下饭，煮饭时白饭可要多煮点哈
我最爱的是年糕，裹着甜辣酱汁的软糯口感，赞啦