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TUhjnbcbe - 2023/11/5 21:04:00
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记得在我小时候,家还住在街道旁的小巷口里,每天爸爸买完菜回来都会给我们一家子做好多好吃的菜。我还小的时候对正儿八经的炒菜一点都不感兴趣,只想快快糊弄过正餐后吃美味的饭后甜点。那时的下午茶甜点最流行的就是各种各样的油炸食物,像:油炸小麻花、油炸年糕、油炸方便面等等。其中最香脆的就是油炸小麻花,每次刚刚炸熟,我就忍不住抓上一大把吃得满嘴都是油。现在,我偶尔想吃了还会在家自己动手来做一做,回忆一下小时候的味道。小小的油炸麻花咬一口脆脆的,越嚼越香,现在当作追剧零食也是不错的选择。这道油炸小麻花不但满口香醇,制作的方法也比较简单,而且只会用到两种材料--面粉和鸡蛋,食材非常的健康,味道也不会比买来的差!简直是厨房小白和吃货们的最爱零食!我在家里闲来无事还自己动手做了做,每一个步骤都严格按照妈妈以前的方法来,果然炸出来的味道跟以前一样好吃!小小的一条吃在嘴里嘎嘣脆,吃完唇齿留香,一个接着一个的根本停不下来。下面,我就把我童年记忆中油炸小麻花的味道分享给你们,让我们一起来品味这段年少的温馨时光。:油炸小麻花:面粉克、鸡蛋2个:1.准备好将会用到的两种材料,把面粉称好克数,鸡蛋表面洗净,备用。准备一个干净的碗,把克面粉和两个鸡蛋一起打入碗中2.用一双干净的筷子慢慢地按照顺时针方向搅拌面粉和鸡蛋,使它们充分混合。当碗中的混合物呈现出一条条面絮状时停止,把碗口敷上一层保鲜膜,扎几个小孔,常温下醒发15分钟左右3.醒发15分钟后,把手洗净,用手揉按,和成一个表面光滑的面团4.把面团分成一个个的小剂子,取其中一个小剂子搓成长条状,然后对折5.对折后用手捏住两头,两面向反方向旋转(上劲后会自动旋转),将散开的那一头塞到另一头里面6.将所有的麻花做好后,在锅里加入适量的油,开水将油温烧至六七成热,把小麻花加入锅里,调成小火慢慢炸7.时刻观察锅里麻花的状态,待小麻花表面金*,自动浮起后就可以捞出来了8.这样美味的童年味道油炸小麻花就做好了,非常酥脆,快来抓一把吧!:
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