TUhjnbcbe - 2023/10/30 17:36:00
被王勃誉为“物华天宝、人杰地灵”的江西，也孕育了很多好吃的美食。江西菜，通常叫赣菜。主要特色是刀工讲究，考究火候，擅长烧、焖、炒、煮等烹饪技法。味道酸辣鲜香，在口感上讲究酥、脆、嫩、辣。所用原料大都是选用当地的土特产，有浓浓的江西地方特色。出门在外打拼的江西老表们，年底到了，你想念家乡的哪些美食呢？快来看看吧！1、冬笋干烧肉。江西多产竹笋，特别是井冈山的脆竹笋更是出名。其中冬笋是最为鲜嫩珍贵的，用它晒成的笋干味道鲜美，用来烧肉是绝配。2、三杯鸡其实三杯鸡的做法不是来自于台湾，而是地道的江西菜。传统的三杯鸡因其烹制时不放汤水，只加一杯油、一杯酒、一杯酱油而得名三杯鸡。三杯鸡色泽红亮、原汁原味，醇香美味，酒饭皆宜。3、*元米果在赣南，可以品尝到一种很有特色的客家点心——*元米馃（*金年糕）（也可以叫做“*米果”、“*粄”）。和年糕近似，但颜色更好看。可以采用炒、煮、炸等多种烹饪技法做成不同美食。口感是相当香嫩爽滑！4、香质肉带皮五花肉和豆瓣辣酱的搭配惹人食欲大开，一碗出笼，热气伴着肉香，超级下饭。蒸制后的香质肉颜色油*，肉质糯软，咸鲜浓香。5、炒石鸡石鸡不是鸡，而是一种肉质鲜美、营养丰富的蛙类，一般生活在山林溪涧里，因常常躲在石块下所以得名。石鸡对环境要求很高，现在野生的石鸡越来越少了。石鸡肉质鲜嫩，皮韧肉厚，油炸后加上江西的小辣椒爆炒，香气四溢，吃起来非常带劲。6、石鱼炒蛋石鱼是江西庐山地区特有的一种小溪鱼，用小石鱼炒鸡蛋，色泽鲜*，味道鲜嫩香美，柔润爽口，营养非常丰富，特别适合给小孩子吃的一道美食。7、兴国豆腐江西水好，做出来的豆腐特别好吃。掏空的豆腐泡填入猪肉碎等馅料，做出来的兴国豆腐鲜爽美味，豆香夹着肉香，口感丰富。怎么样？是不是被勾起来了食欲，更勾起了对故乡的思念？一年快到头了，回家团聚过大年了