明日，农历的腊月十八，就是一年中的“大寒”节气了。
“大寒”节气知事1、“大寒，至此栗烈极矣”。
什么意思呢？就是说，如果“小寒”的寒尚冷在表面，地上冷，气温低，体感冷，那大寒就是冰冻三尺的景象了，是一种“水泽腹坚”的更深层的寒。
故而农谚有云：“小寒冻土，大寒冻河”。说的也是这个意思。
下图就是最真真切切的画面。
2、冬与春交替，星周月讵存
大寒节气，虽是冬季里最寒冷的日子，却也是春天的前奏，犹如黎明是曙光的前奏一样。
因为过了大寒，再过2周的时间，就要立春了。
正如元稹《廿四节诗》诗词所写：
腊酒自盈罉，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
、大寒暖，立春冷；大寒不寒，春分不暖
大寒表面听起来寒，但实际情况还有这样一种现象：就是如果大寒不够冷的话，那么这股寒冷很可能会一直持续到春分，即我们通常所说的倒春寒。
所谓“大寒暖，立春冷”，“大寒不寒，春分不暖”，其实也怪让人很难受的。
最近，我们这里的天气就不怎么冷，感觉春天已经来了，不知道春天的时候会不会遇到倒春寒呢！
因为这天气状况如果反了，一方面会影响健康，使人在春天容易生病；另一方面还会影响春耕春播，降低农作物的收成。
所以，该冷还得冷，这才正常，符合节气规律。
大寒滋补与饮食：宜吃这5样在了解了大寒节气最基本的一些节气特点以后，我们再来说说时下最符合节气的健康饮食吧。
那大寒时节，究竟吃些什么才比较养生呢？
1、大寒宜吃*米
古人早有总结：“冬气寒，宜食黍，以热性治其寒。”
也就是说，大寒节气吃点黍比较好。
那黍是什么呢？
黍其实就是我们平日里所说的*米，产于北方，性偏温，冬天吃可以抵御严寒。
至于吃法，熬成粥，做成糕......都是令人向往的美食。
2、大寒要吃糯米八宝饭，消寒糕
在南方的江浙一些地区，大寒还有吃糯米的饮食习俗，原因也在于糯米性温，吃了亦有滋补御寒的功效。
最典型的吃法有八宝饭和消寒糕。
八宝饭谁都了解，我们重点来说说着这个消寒糕，它其实是年糕的一种做法，吃完全身都会感觉暖和，故而名叫“消寒糕”。
北京人在大寒节气就有吃消寒糕的传统，属于年糕的一种，很好吃。另外，江浙一些地方也有。我感觉这吃法在西安也有。
、大寒节气要多吃萝卜
为何说大寒要多吃萝卜呢？
因为冬天人们出门活动少，消化能力就会相对较弱，或者冬天滋补过剩，进补的力度远远超过了消化的能力，就会生热生痰，所以这个时候，吃点有助于消化通气的萝卜那是再合适不过了。
炖菜，凉拌，炒丝，蒸包子，选一种美味，快让它到碗里来吧！
4、羊肉山药温润滋补汤
羊肉性温，山药健脾，这二者，均被很多人誉为“冬季第一补”，不分伯仲。
既如此，那二者赶巧搭档，岂不是冬日里最滋补的一碗汤了？
5、黑米黑豆补肾粥
大寒季节，来一碗黑米黑豆搭档熬的粥，也是滋补性特好，重点效果是可以补肾。
因为冬天里，尤其到了天最冷的时候，更容易肾虚阳虚，故而来一碗用黑豆黑米等食材熬制的粗粮粥，真是好喝营养还滋补。
男士们尤其要多喝哦！
好了，关于大寒节气的一点小知识我们今天就分享到这里了。
最后温馨提示大家：出门穿上小棉袄，围上围巾戴好帽，喝完暖身汤，吃块消寒糕，在最冷的日子里，收获幸福与快乐！