最近看到一个牛奶年糕的做法，试过之后发现真的神奇又简单，特别适合厨房小白操作。特意用了几种不同口味的牛奶来做分享，不仅颜色好看，味道也能多一些草莓、巧克力的香气。
这应该是年糕最简单的做法了。首先是食材简单，只要牛奶、土豆淀粉、糯米粉和盐，糖其实可加可不加，如果是本身有味道的牛奶就更不用加糖了。其次是做法简单，所有食材一股脑倒进不粘锅，接着就只要小火一直搅拌至成型即可，操作很方便。
刚出锅的牛奶年糕会比较黏一点，可以放进冰箱冷藏一段时间，更Q弹有嚼劲，切成小块撒上些椰蓉、巧克力粉，咬一口糯叽叽的，超好吃~
食材准备：
白色年糕：糯米粉20g、土豆淀粉40g、糖20g、盐1g、纯牛奶ml
粉色年糕：糯米粉20g、土豆淀粉40g、盐1g、草莓牛奶ml
巧克力色年糕：糯米粉20g、土豆淀粉40g、盐1g、巧克力牛奶ml
操作步骤：
1、不粘锅倒入糯米粉、土豆淀粉、糖、盐、纯牛奶。
2、开小火加热，一边加热一边不停搅拌，慢慢会搅出小疙瘩，渐渐越来越厚，最后搅成年糕一样的面团即可。
3、盘底刷熟油，搅好的年糕团移到盘子里，趁热修整外形，先整成长方形，再拍打表面使其变光滑。
4、同样的方法做好草莓年糕和巧克力年糕，放入冰箱冷藏30分钟，会更有嚼劲。因为草莓牛奶和巧克力牛奶本身是甜的，所以没有再加糖。
5、取出切成小块，再撒上点椰蓉、可可粉、草莓粉口感更佳~
除了牛奶之外，其它果汁饮料也可以用这个方法凝固，但是成品会比较黏，更偏向三不沾的质地，没有牛奶做出来的有嚼劲，所以还是推荐大家用纯牛奶来做。