我是一个嗜吃沙茶酱的人，除了在吃火锅的时候，要用来做蘸碟以为，在平日里用沙茶酱做饭做菜都是常识。沙茶酱是我家必不可缺的酱料。每年到了新鲜蔬菜上市的时候，我都会拿出的炒菜神器，也是我的最爱的沙茶酱来炒菜，炒菜中加入了沙茶酱能够最大程度调动蔬菜的鲜味。到了秋天，沙茶海鲜煲、沙茶粉丝煲都是我家餐桌上的常客，一锅下肚超满足。别只知道韩式炒年糕，年糕加上一勺“它”，中式年糕别有一番滋味。不过最近我很馋年糕，又吃腻了韩式炒年糕。决定用我的神器来炒年糕试试，没想到用年糕配沙茶酱炒也别有滋味，中国幅员辽阔，美食也同样丰富多彩，花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。
杂蔬沙茶炒年糕
ByNananab
配料：
年糕适量、西兰花适量、西芹适量、胡萝卜适量、花生油适量、精盐适量、生抽适量、剁椒适量、沙茶王适量
烹饪步骤：
1.切片年糕拆封掰散
2.西兰花切小朵，西芹切片，胡萝卜切丝，沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀
3.烧开水放年糕进去稍微煮软
4.捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘
5.起油锅把杂蔬炒软
6.用筷子把年糕剔散倒进同炒
7.淋上预调好的酱汁炒匀起锅
烹饪小贴士：
1、购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表等。2、查看包装是否严密、无泄漏。3、颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜；色泽均匀，光泽度好。4、看年糕外形：挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整。5、摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。6、闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。
你们爱吃炒年糕吗？
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