重阳节是我国4大祭祖节日之一，正值夏秋交替的季节，经过几个月的农耕劳作，农作物也到了收获的季节，人们享受丰收的喜悦，还会举办祭祀活动，来感谢祖先、天帝，九又与“久”谐音，流传至今也有感恩敬老的习俗
那么重阳节又怎么来的，相传在《易经》中九代表阳，九月初九两阳重合，故叫作重阳，由重阳节也衍生出了很多的活动，如“吃重阳糕、赏菊喝酒、登高祈福、插茱萸”等，来增加节日的浓厚气氛
重阳糕
重阳糕为重阳节必不可少的应景美食，又称“花糕”，蒸好的糕会插上小彩旗，并印有双羊的字样，糕谐音与“高”相同，因此被人们寄于了步步高升的美好意愿。重阳糕制作材料简单，主料米粉，加上糖，各种干果，果脯蒸制而成，入口松软香甜，非常美味，制作方法也非常简单，下面来一起看看
《食材清单》
粘米粉g、糯米粉g、豆沙g、绵白糖80g、水80g、玉米油10g、青红丝适量
《做法步骤》
1、首先将粘米粉、糯米粉倒入大碗中搅拌混合，然后倒入水和玉米油搅拌成松散的粉状，下手把大点的粉疙瘩搓细，过筛一遍，切记不要用手按压，让它保持蓬松的状态
2、下面就可以把过筛好的粉倒入蒸笼了，提前铺好蒸布，最好是湿布，先放入一半的糕粉，表面刮平，不要太用力，开火蒸5分钟定型
3、接着把蒸好的糕饼取出，铺上一层豆沙，把剩下的糕粉也倒进来，表面刮平，撒上青红丝，继续蒸25分钟就好了
4、最后把蒸好的重阳糕切成小块，就可以享用了，甜香扑鼻，软软糯糯非常好吃
菊花酒
入秋的天气由热转寒，随着冷空气的不断侵袭，万物有了萧条迹象，草木开始枯*，但有一种植物“菊花”却靠顽强的生命力，努力为这个季节增加了一抹艳丽的颜色，古时候就有秋游赏菊的活动，也会酿制菊花酒，味道清凉香甜，配上花糕吃，别有一番风味。
菊花有着顽强的生命力，因此饮菊花酒被当作“吉祥酒”，重阳节这天饮用此酒，有祈福祛灾祸的吉祥寓意
插茱萸
茱萸是一种红彤彤的果实，也是一味中药，中医中有消食健脾的作用，用来泡茶喝非常健康。这个季节的天气容易邪气入侵，所以佩戴上茱萸用来避邪气，有的责插在头发上，当作一种装饰，山茱萸味道香浓也可用来驱虫。
2*1黑
金秋十月硕果累累，相应的美食也在这个季节应运而生，到了重阳节这天人们还会准备，柿子饼，制醪糟，板栗这三种小食，把成熟的作物做成美食，来结束秋收的时节
新鲜的柿子被称作“果中圣品”，营养丰富，把它做成柿子饼香甜软糯，非常好吃，下面来分享一下制作过程
《食材清单》
柿子2个、糯米粉、面粉适量、糖20g、芝麻10g
《做法步骤》
1、选用充分成熟的柿子2颗，然后把外皮和果核去除干净，放进榨汁机打成泥
2、接着把柿子泥，倒进大碗中，加入糯米粉、面粉，比例为2：1，揉成不沾手的面团即可，面粉没有具体的量，觉得干了加点水，湿了加点面粉
3、然后把面团放在案板上揉光滑，分成大小均匀的面剂子，把面剂子收圆擀成小圆饼，表面刷一层水，粘上芝麻
4、电饼铛刷上油，把制作好的饼胚放进去煎，煎到一面金*，翻面煎另一面，香喷喷的柿子饼就做好了，颜色金*，味道香甜，回味无穷
也可以用油炸，吃起来更美味
在重阳节这一天家家户户都会制作醪糟，俗话说“重阳醪糟，香甜最可口”，看起来黑乎乎的，吃过的都竖起大拇指。醪糟还有一个故事流传至今，据说一户主人家宴请客人，来了许多人，厨子有点忙不过来，忙乱之下打翻了做汤圆的馅料，于是将计就计做出了这道油醪糟
《食材清单》
黑芝麻馅g、猪油15g、醪糟g、糖10g、糯米粉适量、坚果仁适量、枸杞10g
《做法步骤》
1、首先把猪油倒入锅中化开，加上醪糟和适量水熬煮，开小火大概10分钟就可以
2、接下来准备糯米圆子，首先把糯米粉倒入少量的开水，再倒入凉水，一边加水一边搅拌成面絮，下手揉成面团，然后分成大小均匀的面剂子，团成圆球放一边备用
3、这个时候醪糟也煮好了，把黑芝麻馅和糯米圆子放进去一起煮，煮至糯米圆子飘起来，加点糖，撒上果仁和枸杞，完成。
入口香甜，还有满满的坚果的香气，深秋的季节来上一碗热乎乎非常暖
街边的小摊贩已经开始售卖栗子了，尤其是糖炒栗子油亮亮粉糯自带香甜，大人小孩都爱吃，自己在家做也非常简单
《食材清单》
板栗g、白糖60g、食用油少许
《做法步骤》
1、板栗先用清水冲洗几遍，洗干净沥干水分，用剪刀在板栗表层划一个小口子方便入味
2、板栗准备好之后，下锅加水（清水刚好没过板栗就可以了），加一勺食用油，白糖，盖上盖煮至锅里的水收干，再用大火翻炒几下就可以了
今天的重阳美食就分享到这里了，我是年糕，每天分享各种面食、甜品、糕点、营养低脂食谱，喜欢不要忘记点击