炒年糕
By簡姐
年糕的做法多种多样，经典的韩式炒年糕也是人人喜欢的美食。今天，我且用家里的现有食材做个炒年糕，味道不错，分享给大家。
原料：年糕、胡萝卜、大白菜、火腿肠、葱、姜、蒜、盐、韩式辣椒酱。
做法步骤：
第1步、超市买的现做年糕一根，胡萝卜半根。
第2步、白菜洗净切块，放入盆中，加点盐，腌渍十分钟。
第3步、胡萝卜切片，开水焯成半熟。
第4步、年糕切片，开水焯软。
第5步、焯好的胡萝卜年糕过凉水装盘待用。
第6步、腌渍好的白菜，攥尽水分。
第7步、火腿切片。
第8步、葱姜切丝，蒜切片。
第9步、热锅凉油放入葱姜蒜煸炒出香味。
第10步、先放入白菜翻炒。
第11步、再放入胡萝卜年糕翻炒。
第12步、翻炒均匀，加入韩式辣椒酱一勺（按照吃辣的喜好添加）。
第13步、最后再放入火腿片翻炒。
第14步、所有食材翻炒均匀就可以出锅了。
第15步、香喷喷，颜色诱人的炒年糕盛盘上桌啦。
第16步、软糯微甜，香辣可口的美食开吃吧。
小贴士：
1.超市买的年糕，不是特新鲜的，开水焯一下会更软糯，再用凉水过一下防粘。2.此菜里的盐只是用来腌渍白菜，辣椒酱本来就含盐，所以炒菜过程中不需要再加盐。
来自美食天下簡姐的作品。
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