年糕，中华民族的传统食物，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。年糕有红、*、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银*色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
这口感Q弹的年糕，美胖可是十分喜欢吃的，辣炒年糕、汤年糕、炒年糕...哇～隔着屏幕都觉得好吃，年糕爱好者千万不能错过哦！
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荠菜肉丝汤年糕
图文
小耿妈妈
荠菜克切片年糕克精肉1块生姜1块料酒少许胡椒粉少许生粉适量
1.准备的原料。
2.生姜切沫，精肉切丝加胡椒粉，料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。
3.荠菜，洗净切碎。
4.热锅凉油，煸香姜末。
5.加入肉丝划散。
6.加入年糕，清水。
7.烧开加入荠菜。
8.再次烧开加少许的盐调味。
9.荠菜年糕汤就做好了。
小窍门：
荠菜很容易熟，只要烧开就可以。
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鲜香洋葱炒年糕
图文
牛妈厨房
年糕克鸡蛋3个洋葱1个肉蓉克玉米油适量细盐适量生抽适量葱适量
1.备好所用食材。
2.锅里加适量玉米油，将肉蓉下锅划散煸炒出香。
3.然后将肉蓉划至一边，将鸡蛋打散加至在锅里。
4.炒至鸡蛋凝固之后，再将洋葱下锅同炒。
5.同时再将年糕片下锅一并炒至熟透。
6.炒制时候可以加入适量的细盐调味。
7.最后加入小葱及生抽提鲜。
8.这样子一份香鲜的鸡蛋肉末洋葱炒年糕就完成啦。
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芝士年糕
图文
初味日记官方
咸味芝士片3片年糕3块面粉适量面包糠适量鸡蛋液适量
1.均匀打散蛋液。
2.年糕切片。
3.取一块芝士片夹上。
4.均匀沾上一层鸡蛋液。
5.面粉。
6.再沾上一层鸡蛋液、面包糠。
7.锅中倒入植物油，大火烧热。
8.转中火，放入年糕。
9.油炸至金*上色。
10.完成啦~浓浓的爆浆芝士在等你哦！
小窍门：
1、年糕建议先放入微波炉或者蒸锅加热几分钟，这样口感更加好。
2、沾上面包糠之前一定要再沾上一层蛋液，这样面包糠才不会掉下来。
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辣炒年糕
图文
緣豆兒
年糕克青椒半只红椒半只大葱头1个熟白芝麻适量，番茄辣椒酱1小勺白糖1茶匙韩式辣酱1茶匙盐适量油适量
1.准备材料。
2.年糕切开洗洗。
3.青椒、红椒、大葱头分别切细条。
4.兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖、辣酱和盐加1勺水。
5.热油锅，炒香大葱头。
6.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加半碗水煮开。
7.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀。
8.洒上白芝麻即可。
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韩式酸菜烤年糕
图文
yoyo原色
年糕1～2条韩式泡菜酱少许
1.年糕切薄片。
2.将韩式泡菜酱加入年糕内，拌均匀。
3.预热东菱牛排机。
4.将年糕放在盘内，像BBQ一样烧烤。可用筷子翻着烤，也可以将盖子盖下，少许时间即可即可。
小窍门：
我的年糕放过冰箱，切起来比较好切，但是不能串起来，会破开。我是为了拍照好看才串的，烤完直接吃就好啦。
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