临汾著名小吃有吴家熏肉、洪洞羊杂烩、牛肉丸子面、浮山烧麦、晋南醪糟、曲沃羊汤、霍州饸饹面、*米蒸饭、乡宁油糕、太后御膳泡泡糕等。
吴家熏肉
吴家熏肉是山西省临汾市著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金*，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放。
洪洞羊杂烩
羊杂烩又名羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。
牛肉丸子面
牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特制丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎。
浮山烧麦
烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。
晋南醪糟
晋南醪糟闻名遐迩，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。
曲沃羊汤
曲沃麦茬羊肉，山西省临汾市曲沃县特产，全国农产品地理标志。曲沃县主要河流有汾河、浍河、滏河、黑河、天河，泉水有沸泉、西海温泉、太子滩温泉，各类地上、地下水质优良，适合发展畜牧养羊业。
霍州饸饹面
霍州饸饹，比面条粗而劲道，是由一种叫饸饹床子的工具压制而成的特色面食小吃，亦称河漏，可分为干面饸饹和稍子面饸饹两种，二者的做法略有差异。前者是把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟然后捞出来就可以吃了，还可以在里面加麻花、丸子及鸡蛋等，这是干面的吃法，后者则是用清水把面煮熟然后浇上做好的稍子就可以了。
*米蒸饭
*米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜*米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将*米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层*米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
乡宁油糕
乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西一带最具代表性的地方风味小吃之一。原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圆如饼、形似鼓，皮脆肉软，味道甜美。
太后御膳泡泡糕
“泡泡糕”是山西省侯马地区特色糕类名吃。这种糕食是在油锅里煎制而成，熟后犹如一堆泡沫，故而又有“泡泡油糕”的美称。