一般爱吃韩式料理的朋友们一定少不了去吃辣炒年糕吧，就算不吃韩式料理一般在小吃摊上或者美食街里也能看到它的身影，不光它的颜色看起来就让人垂涎，吃起来软糯软糯的还酱料十足，一口下入十分的吸引味蕾呢。其实像这样看起来高大上的食物我们自己在家也是可以做的哦，不仅经济实惠还更加的健康卫生，而且想吃多少就做多少，要吃即做，再也不用在外面苦苦等上几个小时才能吃到啦。
年糕呢是比较饱肚子的，偶尔吃可以补充一下我们身体内的营养物质，但也不建议大家多吃，因为吃多了也还是不易消化的哦，所以就算再美味也还是要控制住自己的嘴巴啦，好了，话不多说，我们赶紧来看一看这道美食是怎么做的吧。
需要准备的食材:适量的年糕，半个洋葱，半根胡萝卜，适量的韩国辣酱和辣白菜，以及一些玉米油。
步骤一:先把年糕用水泡一泡煮开，不用泡太久，不然会很软，只要能全部一个一个的分离开就行了，因为一般我们买来的年糕都是粘黏在一起的，切记不能直接下锅炒哈，不然全部都会变成一坨一坨的了。
步骤二:把胡萝卜去皮洗干净切成粗细均匀的丝状，洋葱也切好放在一旁备用。
步骤三:接着锅里放入适量的清水，再把分离好的年糕下入到锅里，开始煮，大致煮熟了就可以啦，在煮的过程中记得时不时用锅铲翻动一下年糕哦，也是避免粘黏的情况发生。一般年糕煮熟以后会变软，捞出来以后会稍许的变硬一些这都是正常的。
步骤四:接着我们把煮好了的年糕捞出来过一过凉水哦，这样做也是为了防止年糕都粘在一起，这样在后面炒的时候会好炒一些。年糕过好水以后，锅里再倒入适量的食用油，
油热后把切好的洋葱放到锅里进行爆香，闻到香味以后再放入切好的胡萝卜丝，因为胡萝卜很不容易熟，所以建议大家在切的时候尽量的切细一点。
步骤五:用锅铲切一切胡萝卜，如果很容易划断就代表胡萝卜已经大致熟了，这个时候我们就可以下入准备好的年糕啦。
步骤六:翻炒一会后往锅里加入适量的韩式辣椒酱，然后继续翻炒，翻炒均匀哦，等到酱汁基本都均匀裹在了年糕上之后再放入适量的辣白菜下锅，继续翻炒均匀，待年糕收好汁以后就可以起锅装盘啦！整道菜做到这里就算大功告成了。
好了以上就是介绍给大家辣炒年糕的全部制作过程了，不爱吃辣白菜的朋友们可以不加，只炒年糕的也不会怎么影响口感的，至于味道上的过甜还是过辣都可以根据每个人爱吃的口味去调节，所以整体来说都是很方便的，而且整个的制作过程也是非常简单的，所以不妨快去超市把材料买买齐自己做着试试看吧，好不好啊总归要自己试了才知道嘛。