导语：欢迎来到欣欣的美食生活，年糕这样炒，口感劲道入味，超级下饭。今天我们用年糕、黑木耳做一道美食。首先年糕倒在清水中，清洗一分钟左右，洗净后捞出备用。再准备一根尖椒、一根胡萝卜、两根小米辣和三瓣蒜。
尖椒切小块，胡萝卜改刀切成薄片，小米辣切小段，蒜切片，全部切完备用。锅内清水大火烧开，下年糕，焯水至变软后捞出备用。及时加木耳倒在开水中，超了两分钟左右即可倒出，然后在清水中过一下凉，这样可以使口感更脆爽。过来后捞出备用。锅内加入适量油，炒出香味。
炒香后倒入配菜，翻炒一会儿，炒至断生后倒入年糕，翻炒几下，然后加入两勺生抽，半小勺盐，一少量的耗油，加完翻炒均匀，然后快速炒匀就可以出锅了。盛出放在盘中，这道美味的素炒年糕就做好了，口感筋道入味，超级下饭，想吃的快去试试。