年糕是平民百姓过年的一种传统美食，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征五谷丰登，收成一年比一年好，象征着对美好生活的向往。老年人喜欢吃年糕，有年高长寿之义，小孩子吃年糕，象征着学习成绩越来越好。
年糕寓意这么好，你知道年糕有用什么做的吗？有的地区是用江米和枣做的白糕，香糯可口，非常香甜。我老家在北方，是用大*米、枣、豆和在一起做成的，首先用开水把*米面沏熟，不要太软，然后放上红枣、豆子上锅蒸，蒸上40分钟。凉了切成长条，年糕就做成了，蘸上白糖咬上一口，软糯香甜好吃无比，或者用油煎着吃，更是香飘邻里，你要是闻见，也会咽口水呢。
我自己蒸的年糕大*米俗称黍子，是生长在我国北方的一种农作物，含有人体所需的氨基酸，氨基酸含量更是高于小麦和大米。
黍子尤其是春节，年糕是老百信餐桌上不可缺少的美食，记得小时候，爷爷奶奶每年都会在自己的园子里种上一小块儿，过年的时候蒸年糕或做元宵，真是怀念小时候的味道。近些年由于产量较低，种的人越来越少了。
让我们记住年糕的美好寓意吧，祝天下的老人健康长寿，祝年轻人事业有成，兴旺发达，祝小孩子身体健康，学习成绩一年比一年好，祝天下百姓安居乐业，生活越来越好！
年1月18日