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TUhjnbcbe - 2023/9/20 20:31:00
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宁波的年糕其实是相当有名的,其中,又以“慈城年糕”为其中之最。对于年糕的食用方法,一般是煮汤与片炒,如咸齑年糕汤,白蟹炒年糕,荠菜炒年糕等;稍微再考究点,用时长一点的,有烤菜年糕。其他的,还有哪些烹饪方式呢?还可以尝到哪些个滋味的年糕,网友“海水”做了分享。

“大家可能习惯了炒年糕汤年糕其实年糕还可以这样,原汁原味。除了纯米(纯白)年糕还可以添加一些颜色如番薯黑米……,在宁波,慈城与白峰的年糕比较有名。”

这个就是圆形的年糕,蒸着吃,可以醮白糖吧~

大锅的烤菜年糕,这个时令吃起来热腾腾,令人四肢都舒坦起来

油煎着吃,年糕一煎变得非常软,容易粘在一起,洒些红糖或白糖,很美味

炭烤年糕,据说很多人小时候尝试过

加了些颜色的年糕,像青团那样,加了些艾?

这种做法,貌似没怎么吃过呀,拌葱?

煎成金*色

一团团的年糕,沾上豆屑吃非常香

这是加了什么呢?是黑米?

应该是加了紫薯的年糕

看不出加了啥原料,不是纯纯的白米做的

大包包的年糕,等着被人带回家

各种形貌的年糕,制作成的小兔子非常可爱

这个是用来爆米花的,也可以爆年糕?

各种各样的年糕图勾起了很多网友的回忆:

南方红豆杉旧时烧柴草,家里差不多都有一只火缸。小时候总喜欢在年糕外面包上一张纸,扦到火缸里。过一会去掏出来,拍掉已经烧成灰的纸,吃那又香、又糯的年糕。

fmdfmd后来有了机器年糕,每次一大早去排队,到晚上很晚才可以轮到,那个期待。。。口水直流。

cunlimeiren

qq这个煨年糕的碳火太猛了,都焦了已经,不要用这种碳要用柴烧下来的碳就不会那么快焦了,煨好只后中间破开放点红糖味道无敌了。

人在联丰煨年糕要包一层纸吧。小的时候没纸,就撕作业本报起来扔火堆里煨着吃,真香哦。还有煨番薯,烧饭的时候巴掌大的灶火洞会扔进3-4个,火就没烧旺过。被老娘劈头盖脸大骂一顿,一个个火钳扒拉出来!

遨游客过年了家家户户做年糕一直到6月7月家里还有。又快过年了,宁波一带民间有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。软糯的年糕不仅有着传统的寓义,更丰富了我们的饮食,多样的做法还增添了美食之乐。

来源:东方热线、西门町吃在宁波微博

编辑:徐坚

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