今天小编向大家介绍一道非常美味的榨菜肉丝炒年糕的家常做法。炒年糕是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富，色泽鲜艳，口味独特。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：瘦猪肉克 年糕一袋涪陵榨菜一袋 盐料酒湿淀粉葱姜蒜末油胡椒粉酱油
二、榨菜肉丝炒年糕的具体做法：
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用
4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花即可出锅
家庭小贴士：
1、猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。
2、年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。
3、榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。
4、这里选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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