临沂白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171111/5837457.html很多人一说到年糕就想到辣炒年糕，其实这些中式做法，才是把年糕吃绝了黑椒牛肉炒年糕1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。番茄炒年糕材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。4、加入番茄酱继续炒。5、加入年糕，炒匀。6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。豆豉炒年糕材料：年糕(克)、贡丸(4个)、尖椒(2个)做法：1、锅中加水烧开，年糕煮熟；煮熟后过冷水；沥干备用；2、热锅入油，放入尖椒略煸；3、放入豆豉煸炒；4、放入煮熟后的切片贡丸略炒；5、最后放年糕炒匀即可出锅。排骨炒年糕材料：排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。做法：1、排骨冲洗净后漓水。2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。4、炒匀后放糖、料酒和酱油。5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。6、先大火后小火，烧至排骨软烂。7、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。