食材准备：
年糕、韩式辣椒酱、洋葱、蒜、白菜、胡萝卜、香葱、芝麻粒。
制作步骤：
（1）锅中加入水，在烧水的同时可将洋葱、白菜、胡萝卜切成丝，香葱切碎，蒜切末，装盘备用。
（2）待水烧开后将冷藏保存的年糕条放入锅中，水量没过年糕条，小火煮至年糕变软即可捞出，放入冷水中浸泡，使其口感更具有韧性，在翻炒前将其切成小段。
（3）将油烧热，放入洋葱和蒜末爆香，再放入胡萝卜丝稍微翻炒后加适量水，待锅内的水烧开后放入白菜丝。
（4）待再次开锅后放入辣椒酱和准备好的年糕段，搅拌均匀，中火烧开后转小火，煮至汤汁收浓后出锅装盘，撒上葱段和芝麻粒即可。
小贴士：
（1）如果年糕条不是冷藏保存的，而是常温的，可省去水煮步骤，直接采用冷水浸泡即可。
（2）最好采用韩式辣椒酱，因为韩式辣椒酱颜色红润而不辣，也可适当的加入白糖，使辣炒年糕呈现甜辣的口感。
（3）年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，再加上独特的口感，因此辣炒年糕是不可多得的美食。