在我家一家四口总是吃不到一块儿，老公早晨6:30就从家里出发，坐班车去公司吃早餐。中午孩子在学校解决，大人在公司就餐，也吃不到一块儿去，唯独只有晚餐才是一家人聚集在餐桌上的时光，因此在我家格外重视晚餐，不管平时有多忙多累，晚餐总是要在家里做。
晚餐要做什么菜？怎样搭配才好吃？头一天晚上睡前会在脑子中过一遍，第2天早晨一大早起来就会到早市赶个早集，将喜欢的食材全部买齐全。晚上下班回家洗洗切切，简单的搭配一下，就可以开工了。有时候遇到特别新奇的食材，也会买一些回家尝试着做一些新菜谱。值得庆幸的是对于我新做的菜式，家人也都非常乐意去尝试。
现在很多年轻人，晚餐几乎都是靠吃外卖，其实自己在家做花不了多少时间，关键是干净卫生，吃着放心。外卖的食物往往重油重调味料，偶尔吃吃还好，经常吃对健康不利。
接下来就和大家分享几款我家的晚餐。荤素搭配，营养又美味，食材都是我们平常经常见到的，做法也不难，喜欢的朋友可以收藏起来，试着做做看。
五花肉炒笋片+天鹅蛋炒鸡蛋+炒小青菜+洋葱炒鸡肉丝儿
这几样菜看似简单，但是却包括了海鲜，猪肉和鸡肉，虽然它们仅仅是作为配菜用量并不多，但是却能给菜式增添不少独特的风味。
西红柿炒蛋+家常有机花菜+水煮肉片
现在吃西红柿正当时，熟透的西红柿味道浓郁且多汁，搭配鸡蛋一起炒酸酸甜甜，味道鲜美，汤汁和米饭拌一拌别提有多美味。有机花菜先焯水后炒，虽然不及干锅花菜味道那般浓郁，好在少油少盐比较健康。水煮肉片麻麻辣辣，喷香入味，就连孩子也忍不住一口接一口。
卤水豆腐炒木耳+鱼片茄汁豆腐
卤水豆腐用盐腌一下，放入锅中煎至两面金*，用菜籽油煎豆腐颜色焦*，味道香，豆腐放凉后切成块儿再和木耳一起炒，虽然简单，但是很下饭。鱼片茄汁豆腐是这次的创新菜，鱼片剔除了刺，吃起来更方便，加上豆腐和蟹味菇，鲜美无比。
鹅蛋炒番茄+香辣虾+芹菜炒豆腐
芹菜豆腐加入几片五花肉一起炒，别提有多香了，过几天就要做一次，是孩子最爱的下饭菜。香辣虾，虾要先过一下油，再放入蒜片，葱花，辣椒，花椒一起炒，酥香可口，很入味儿。鹅蛋具有排*的作用，营养价值比鸡蛋，鸭蛋都要高出许多，和番茄一起炒，味道很不错。
木耳茄汁年糕+盐水鹰爪虾+芦笋炒鸡蛋
盐水虾简单好做，清水中放入葱，姜片，盐，水开好放入虾，大火煮三分钟左右就可出锅。茄汁年糕是我家孩子和老公的最爱，西红柿炒出汁，将年糕切片平铺在西红柿上，再添少许汤，盖上锅盖，焖煮几分钟就能熟，这种做法年糕不成坨，还不粘锅。芦笋炒蛋最下饭，炒之前芦笋先焯一下水，能去除大部分草酸，还可以减少烹制过程中在锅内停留的时间，减少维生素等不耐热食材的营养损失，这样做出来的菜色泽艳丽，质地脆嫩。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请