#火灾如何逃生#
《糖醋酱烧排骨小年糕》的家常做法
用料：肋排（已剁块）、小年糕、姜、熟白芝麻
调料：食用油、盐、白糖、老抽、料酒、KFC糖醋酱
做法：1：姜切块。肋排焯洗干净。小年糕掰开，并用清水浸泡。
2：把排骨和姜块放入汤锅。
3：倒入足量清水后用大火烧开。
4：烧开后撇去浮沫杂质，并滴入少许料酒。
5：盖上锅盖，并转开小火焖煮十五分钟。
6：十五分钟后把排骨捞出沥水并冷却。
7：锅内入油并用中火加热。
8：待烧热后放入排骨，用中火炸制定型（炸酥）。
9：待炸至定型后捞出沥油。
10：盛出锅内多余的油，只留微量底油并用小火加热。
11：下适量糖醋酱用小火炒开。
12：待炒开后，倒入适量排骨汤并用大火烧开。
13：待烧开后放入排骨，并用大火烧煮片刻。
14：待汁水收走大半后，把小年糕放入锅中并翻炒开。
15：继续用大火收汁，并滴入少许老抽。
16：加入许盐和白糖调味。
17：用大火收汁并不停翻炒（防止粘锅）。
18：待把汁水收浓稠后，出锅装盘。
19：撒上少许熟芝麻，并淋入微量熟油。此菜即完成。
所需食材成品效果