或许是因为回忆的润饰有调味的作用，或许是以前的人做食物更用心、愿意用更多的时间和心思去制作食物，我们心中总是有一些小吃有着无法替代的位置，无论是哪些新奇的小吃或者零食都不能与那款心中的小吃相提并论。现在再回头看，有些小吃或因不够健康、或因制作复杂，已经渐渐失传于世间，老师傅找不到新徒弟，想吃的人们只能吃一些简化了步骤的仿制品或者是换了配方的替代品，而这些仿制品和替代品不仅会让对能重温小时美味充满期待的人感到失望，甚至让第一次尝试这些民间小吃的人觉得不好吃。不晓得这些小吃今后还是否能吃到正宗的版本，今天就让咱们来盘点一下回忆中的9种各地的街边小吃吧！
第一种：糖不甩
糖不甩这个特别的名称的意思是：糖粘在表面也不会被甩掉。制作方法很简单，用糯米粉团捏成一个个小圆球，煮熟后丢进花生粉、芝麻、*糖粉中滚动，让表面平均沾满各种粉末和芝麻，便是糖不甩了。
第二种：叮叮糖
正式名是啄啄糖，源自广东，粤语里啄发音跟叮相似，故其他地区都叫叮叮糖。制作并不复杂，麦芽糖融掉，倒入芝麻和姜粉不断搅拌，在凝固之前拉成长条状，盘在圆盘内，冷却后会变硬。还记得在屋子里听到外面有叮叮叮的声音，证明有人在买叮叮糖，小贩正在用锤子和凿把坚硬的糖啄成小块，越来越多附近的小孩听到叮叮叮的声音，就大家都会拥出来买叮叮糖吃，好是热闹。
第三种：糖炒馒头
有许多美味不需要复杂的工序，比如经典的糖炒馒头，用豆沙或红糖馅的馒头切成一小块一小块后，入油煎炒，到最后撒入糖，并让糖铺满馒头表面就能吃，吃的时候撒上桂花，化解油腻。据说吃再多也不会觉得腻噢！
第四种：血糕。
血糕听上去有种腥味比较重的感觉，其实不会噢。用荞麦面和猪血，添入调味料，蒸出来沾上蒜泥吃，那种鲜美确是非常特别，口感外脆内糯，多吃也不腻噢！
第五种：油墩子
油墩子活跃在上海和潮州，两个地方都有自己的做法。上海的做法是把带有咸味的面糊浇入勺内，并添入萝卜丝、葱花和鲜虾，放入油锅里炸，光是听就觉得好吃呢！至于潮州的做法也差不多，可是多加了芋头、香菇等更多的馅料。有人喜欢在吃油墩子的时候，沾上醋或者五香粉，更具风味噢！
第六种：年糕饺
饺子皮是一层厚厚的年糕，里面无论是放甜的馅还是咸的馅，搭配软糯Q弹的年糕皮都能让人爱不释手，吃不停口！
第七种：油炸馓子
油炸馓子看上去感觉是细条版的麻花，或者说像是炸面条。其实这些面条里也大有文章噢，用的是麦子做的面粉，混上调味料，而且据说最考功夫的就是拉成条状以及油炸的火候，要炸成理想的形状可一点都不容易呢。
第八种：米棒
米棒吃起来脆之余还有嚼劲，而且口味香甜，非常讨小朋友喜爱。而且它是中空的，所以吃起来不会顶胃。
第九种：花生旦
这种小吃已经是很古老的小吃了，大部分人都没有试过，据说一开始大环境不好，这个小吃是用大豆做的，后来才换成了花生。听说吃起来脆脆的，很香花生味。
其实民间小吃，除了是我们的回忆，还是社会的缩影，见证着年代的变迁。希望各种好吃的小吃都能永远不消失，能有人愿意一直传承。