年糕是一种传统的中国食品，它以糯米为主要原料制作而成。年糕具有黏性和嚼劲，口感柔软，味道甜美。它在中国的春节期间是一道重要的节庆食品，象征着新年的团圆和吉祥。
年糕有多种制作方式和形态，以下是几种常见的年糕：
年糕片：将糯米磨成米浆，加入适量的水和糖搅拌均匀，蒸熟后冷却，切成薄片状。这些年糕片可以直接食用，也可以用来炒、煮或烤。
年糕条：将糯米磨成米浆，加入适量的水和糖搅拌均匀，蒸熟后冷却，切成长条状。这些年糕条可以直接食用，也可以用来炒、煮或烤。
年糕球：将糯米磨成米浆，加入适量的水和糖搅拌均匀，蒸熟后冷却，取小块用手搓成球状。这些年糕球可以直接食用，也可以用来煮、炖或炸。
年糕粉：将糯米磨成米浆，加入适量的水和糖搅拌均匀，蒸熟后晾凉，然后将其晒干并研磨成粉末状。年糕粉可以用来制作年糕糊、年糕饼等多种年糕类食品。
年糕可以单独食用，也可以作为其他菜肴的主要成分，如年糕炒牛肉、年糕汤等。此外，还有许多地方特色的年糕制作方法和独特的年糕菜肴，因地区而异。无论是甜味还是咸味的年糕，都是中国人喜爱的传统美食之一。