今天介绍的厦门小吃是碗里的小年糕，在广东被称为钵仔糕，做法也很简单，福建丸仔饼的种类很多，今天介绍的最简单的碗仔糕的做法非常好吃，在这里使用了非常好的食材，那是香兰叶，放了香兰叶子的碗里的年糕，不仅颜色很漂亮，还有淡淡的香味，吃了不尽味道。
美味的碗仔糕，清爽的香味很好吃，很好吃，做法很简单，一看就会，必要的食材，碗仔糕粉克，砂糖50克，清水克，椰子蓉适量，小碗六七个，制作步骤，第一步，将香兰的叶子洗净后，放入水中加热，花几秒捞取，在料理机上放入清水克，做成汤，汤做好后，用筛子过滤青叶汁，尽量不要有杂物。
第二步，接下来将准备好的砂糖放入香兰叶的水中，搅拌融化后，放入之前准备好的碗里的细年糕粉，充分搅拌，然后就是放在小盆里蒸，倒粉的时候，请不要弄得太满，7分钟充分进去就可以了，倒下了的话会起火，沸腾后用大火蒸20分钟左右。
第三步，4:20分钟后重新蒸这个玩偶，注意，把它们倒过来摆在盘子上，在最上面撒上新鲜的椰子丝，这个好吃的香草叶和千碗椰子炒年糕做好了。
看看这就是做好的香兰叶椰丝仔糕了，颜色碧绿，看起来非常有胃口，闻上去也是香香的，吃上一个让人回味无穷，太美味了，自己做的碗里有甜味，碗里有各种各样的种类，可以根据个人喜好做出各种各样的味道，也可以做咸味，例如牛肉馅、猪肉馅、其他食材也可以放进去，也可以加入红豆或蛋*的馅，可以放入想到的食材，做了碗仔糕后，最好是用专用的碗仔糕粉，这样做出来的碗仔糕更加好吃，以前也有很多人开夜店专门卖这种碗点心，生意还不错，5元4个价格也很贵，成本连1元都没有，利润相当高，一斤碗蛋糕粉可以做个碗蛋糕，看到这个利润会心动吗？不去摆摊子吗？
钵仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称，钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕，老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕，以款式多样和口感烟韧著名的钵仔糕，和大多数美食一样都有一些独特的意义，烟韧这个粤语词除了形容食物有韧性不易断，还有一层意思，那便是用来形容情侣的恩爱、亲密。所以钵仔糕也成了情侣拍拖时常吃的小吃。