年糕汤是一道中国传统的汤类菜肴，以年糕为主要原料制作而成。它在中国的春节期间是一道重要的传统食品，象征着新年的团圆和吉祥。
制作年糕汤的方法可以有多种，以下是一种常见的做法：
材料：
年糕
瘦肉（或鸡肉、牛肉等）
鸡蛋
蔬菜（如白菜、胡萝卜、香菇等）
葱姜蒜等调味料
酱油、盐、胡椒粉等调味料
步骤：
准备好所有材料。将瘦肉切成薄片，蔬菜洗净切块或切丝，年糕切成小段。
将瘦肉放入热水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出备用。
锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜瓣等调味料，煮开后放入煮熟的瘦肉片，再加入切好的蔬菜，煮至蔬菜熟软。
在汤中加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量调整。
将年糕放入汤中，煮至年糕变软糯，搅拌均匀。
打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
最后加入葱花或香菜作为装饰，即可食用。
年糕汤口感温暖、软糯，具有浓郁的汤汁和丰富的口味。它可以作为一道美味的主食或营养丰富的汤品供应。除了上述材料，也可以根据个人口味喜好添加其他食材，如豆腐、鱼丸等。年糕汤在冬季和春节期间特别受欢迎，是一道令人回味的传统美食。