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醪糟年糕可能很多人没有听说过，也没有吃过，在这里小编强烈推荐，一定要去吃一下，因为真的很好吃，年糕的软糯，加上醪糟的香甜，两者的混合产生的美味，真的让人难以抵抗，而且，醪糟年糕的制作方法很简单，在家就能轻轻松松地做出来，现在就跟着小编一起来看看吧。
醪糟，可能有的地方是叫这个名字，而有的地方是叫做甜酒，它不仅能够拿来做汤，还可以用来做饮料，小编印象最深的就是孝感甜酒了，当初小编的一个同学就是孝感的，他回学校的时候给我们宿舍带了一箱孝感甜酒，那个甜酒真的是太对我的胃口了，所以，一箱孝感甜酒几乎是我喝完的，虽然名字里面有“酒”，但其实并没有酒味，或者说酒的度数很低，低到几乎尝不出酒味。
在小编很小的时候，酒看见过奶奶做醪糟，糯米煮好以后发酵，就像酿酒一样，不过，制作醪糟还是需要一点技术的，因为很多时候制作出来的醪糟总是酒味偏重，直接吃的可能还会觉得辣，但要是做得好的醪糟，应该是香甜的，虽然也有酒味，但不至于让人觉得吃不了，当然，要是做出来的醪糟酒味太重，并不意味着就不能吃了，我们同样可以用它来做汤，做甜品，只是我们在做的时候，需要加一点糖中和一下，而且醪糟放在水里以后，酒味其实就已经没有那么大了。
好了，现在我们开始进入正题了，教大家怎么制作醪糟年糕。首先，我们将年糕切成条，当然，也有切成片的，切条和切片看自己的选择，小编一般都是切条，年糕的话，在超市一般都能买得到，如果是自己家做的年糕也是可以的，在超市买的话就相对来说比较方便。
第二步，在锅中烧一点水，水不需要加很多，水开以后将醪糟倒入热水之中，醪糟在超市中都可以买到，我们买的醪糟最好不要是饮料的那种，因为那种醪糟饮料里面的醪糟并不是很多，等水再次开了以后，将切好的年糕条放到锅中煮。
第三步，等到年糕已经煮软以后，在锅中加适量白砂糖，这里白砂糖的量看个人的喜好，如果喜欢甜一点，就多加一点白砂糖，如果不喜欢太甜，那就少加一点，然后再加入一些干桂花，当然，也可以加其他的食材，比如干茉莉花、干玫瑰花，亦或是红枣都可以，甚至还有的人会加新鲜鸡蛋，在鸡蛋打进锅里的时候，迅速将鸡蛋搅散，最后就是醪糟混合着鸡蛋，味道也是很不错的。因为小编喜欢桂花香味，所以，小编做的话，都是加一点桂花干。
第四步，等到汤汁已经变得黏稠，就可以用碗将年糕盛出来了，这样，一碗桂花味的醪糟年糕就做好了，是不是很简单呢，因为食材在超市都可以买到，并不需要我们再自己加工，所以，我们在做醪糟年糕的时候，很方便，而且即便是新手，也可以做得很不错。
做好的醪糟年糕有着醪糟的香甜，带着年糕的软糯，不得不说，年糕和醪糟真的是绝配，而且，这算是一道甜品，颜值和味道上都值得我们去尝试，担心麻烦的朋友也放心，就按小编上面说的步骤来，制作醪糟年糕的步骤很简单，而且制作的时间很快，如果食材都充分的情况下，半个小时就能做好了，感兴趣的朋友赶紧去试试吧！如果还有其他的制作方法，也欢迎和小编一起分享哦！
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