中国许多地方都有过年吃年糕的习俗，用糯米制作的年糕，软软糯糯，可煮可炸，可煎可炒。年糕是最好吃，最常吃的方法除了煮火锅就是泡菜炒年糕了。做法简单，味道也不错。
准备年糕、泡菜、蒜*，喜欢韩式炒年糕的还可以准备一些韩式辣酱。
如果是冷冻的年糕先下锅煮2-3分钟备用，新鲜的年糕可以省略这步。
出锅用凉水浸泡一下。
炒锅内倒少许油，油红之后放入辣白菜翻炒，不用韭*时，这步可以加葱段。
放入煮好的年糕，加少量水，因为泡菜已经很咸，可以先尝一下，再根据咸淡来选择是否还需要放盐。
锅内的水熬煮差不多，放入切好的蒜*段，即可关火出锅。
非常简单的年糕吃饭，有主食有蔬菜，五分钟就能解决一顿饭。如果家里正好有蛤蜊、大虾，也可以一起炒，这样就是泡菜海鲜炒年糕了，更美味呢，怎么样，泡菜年糕的做法您学会了吗？