年糕，每个地方都有，各具特色。
但是据说，只有你吃过宁波的年糕之后才知道，这世界上只分两种：宁波年糕和其他地方的年糕。《舌尖上的中国》有一期专门讲宁波年糕的。其实小编小的时候最喜欢吃宁波汤圆的，没想到宁波年糕也这么有名。
宁波的年糕有三大特点：糯、滑、韧。
软糯，大部分的年糕都能做到，但是呀又滑又韧，也只有宁波的年糕能做到的。宁波年糕，咬一口下去，迎上来的是一股温柔的回弹的力道。这样好的韧性，却不黏嘴，在嘴里极尽“滑爽”二字。在嘴巴里滑来滑去，一块年糕，在嘴里还挺忙。
最简单的做法，是配上白糖和桂花，做成一道简单纯白的甜品。清纯甜蜜的白糖+香甜迷人的桂花，跟年糕在一起，甜味被中和，桂花的香气也被浓郁的米香衬托的更加浓。吃起来糯香不黏牙，米香澎湃，好吃到哭。
诸暨的年糕也有三大特点：糯、有嚼劲、扎实。
诸暨人们都有一个共识：别的地方吃不到这么好的年糕。吃了自家搡的年糕，一年又一年的日子才是有盼头的。
诸暨人做年糕一般有6道工序：浸米、磨粉、蒸粉、捣粉、做糕、晾干。做好的年糕，诸暨人用来做各式各样的吃食。例如一碗家常的青菜年糕，食材简单，却是每个诸暨人记忆中不可或缺的家乡味！尤其是到了冬天，霜打过的青菜，脆脆的，有点黏，带甜味儿。年糕，放进嘴里，软粘可口，特别好吃。
做法也很简单：年糕切片，青菜洗净切小段。水烧开，放入年糕片煮一两分钟，再放入青菜煮，放点盐调味即可。清爽可口。
青山碧水烟波袅袅，今年的春天还是来了最后还有一种必须用到深山里的植物掺杂做成的年糕！*粿年糕
来自江南好山水里的丽水龙泉，这里风景优美，物产丰饶，龙泉宝剑与龙泉青瓷声名太盛，还有一个长三角最高峰的龙泉山。
这里也是个出美食的好地方。
*粿是龙泉当地特色传统美食，从唐代流传至今已有千年历史。
最初是龙泉一带人常吃的食物，后来迅速的在丽水地区流行起来。
*粿在龙泉是逢年过节、宴请宾客一定不能缺少的美味。*粿的形状长得与年糕相似，都被制作成长条状，但颜色却与年糕迥异，色泽淡*，吃起来口感柔韧，十分美味。
它的口感比宁波年糕和诸暨年糕更软一些，而且还带有一种特殊的香味。
*粿的做法中体现了祖先的聪明才智与创造力，用料与做法皆有讲究。制作的第一步是烧制植物碱，需要从山中采集特殊的灌木。有经验的农人只要看上几眼，就能判断出这种灌木的好坏。将灌木烧成灰再沥出汁，植物碱就做好了。
*粿的吃法多种多样，既可做菜又能当主食，尝过的人一定会赞其美味。不含糯米却有着糯米般的粘性与劲道，口感非常好。又因为弱碱性的食物特性，即使肠胃功能不好的人食用，也不易反酸，肠胃功能较弱的老人和孩子食用，也非常适宜。
现在告诉小编，你最喜欢哪一个呢？