脆皮年糕
By雯雯蔬食
小时候在学校上学，有时候就会买脆皮年糕吃，当时觉得好好吃，酱料撒料都嫌不够，现在自己做来吃，酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢！
原料：年糕、植物油、白芝麻、素肉松、甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。
做法步骤：
第1步、年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。
第2步、酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。
第3步、撒料：白芝麻、素肉松。
第4步、锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。
第5步、底部插上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。
小贴士：
1、我用的年糕不是刚打好的，有点硬，所以用热水浸泡烫软，如果是刚打好的年糕，本来就很软了，不需要浸泡，直接对半切块就好了。2、酱料和撒料可以根据自己口味更换。
来自美食天下雯雯蔬食的作品。
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