气温骤降,冷得我瑟瑟发抖,急需补充幸福的能量。而能让冬天增加幸福感的食物,我第一个想到年糕。比如红豆年糕,软软糯糯,唇齿之间尽是甜蜜的温柔,一碗下肚,感觉整个身子都变暖了;又比如学校门口卖的炸年糕,吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕,走在半轮夕阳落山的弄堂里,好像就走过了成长的痕迹。而今天做的这道跟年糕有关的菜,是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。
By姜叔的日食记
用料
鸡蛋2个低筋面粉g红糖年糕1块糖50g牛奶g泡打粉5g液体*油50g当季水果适量糖粉适量蜂蜜少许薄荷叶少许
做法步骤
1、2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
2、倒入g牛奶搅拌均匀。
3、加入过筛好的g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
4、倒入融化好温热的50g液体*油搅拌均匀,静置10分钟,备用。
5、1块红糖年糕切成薄片备用。
6、华夫饼机双面刷油加热至温热,倒入适量面糊铺上年糕,盖上盖子。
7、煎5-6分钟后,轻压一下机器(因为面团在升温的过程中会膨胀),使其上色更加均匀,等蒸汽全部冒出,华夫饼呈金棕色状态,取出。
8、趁热切开成四等份,摆上水果,撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成!
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