作者
夏天
前不久，在网上接连看到两个新闻。
一个是在广州，2岁的男孩吃了没有熟透的四季豆，发生食物中*。
一个是在日本，父母给6个月的宝宝做辅食时加了一些蜂蜜，可没多久就出现食物中*现象。
你可能会疑惑，我们平时都在吃蜂蜜，为什么孩子就中*了呢？
其实，婴幼儿服用蜂蜜中*，也并不是稀罕事。
蜜蜂在采粉酿蜜时，很有可能会把被肉*杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。
蜂蜜中的肉*杆菌芽孢非常高，而1岁以下的宝宝没有防御能力，也容易引起中*。
卫生组织曾做了一项关于儿童食物中*的调查，调查数据显示：
每年有2.2亿儿童出现食物中*，其中人因此死亡。
其实，孩子的肝脏发育不够完善，排*解*的能力低于成人。
有些食物，可能大人吃了安然无恙，但却威胁孩子的身体健康和生命安全。
所以，为了孩子的“吃得安全”，我们一定要小心那些看起来没什么，但却很有可能变成“杀手”的食物。
反复解冻的肉类食品
前段时间，邻居家孩子中*了。
经过医生询问检查，才知道，孩子中*是因为吃了反复冷冻的肉。
邻居家孩子喜欢吃牛肉，邻居就买了一大块牛肉冻在冰箱里。
每次吃都是先拿出来给孩子解冻，切下一小块后，再冷冻起来。
一大块牛肉，邻居反复解冻了七八次。
医生说：
冷冻的肉在室温下解冻的时候，相当于是微生物的培养基，细菌会在肉类表面快速繁殖到一个惊人的数字。
可想而知，反复冷冻的肉有多可怕。
事实上，早有实验数据表明：
“冰箱里的肉类反复解冻，并不是什么好事，反复解冻3-4次，菌落总数就可能激增数倍。”
不仅如此，冷冻肉在解冻的过程中还会导致营养物质流失，产生异味；
而我们平时喜欢吃的鱼类和海鲜类，反复解冻后，容易产生酸值增高，产生异味。
所以，不要给孩子吃反复解冻的肉类食品，最好现买现做。
如果买多了，吃不完，可以分成小块包装，吃多少取多少，避免反复解冻。
还有一点特别要注意的是，冰箱冷冻不是保险柜，把肉类放进冰箱只能减慢或抑制微生物生长，并不能杀死微生物。
也就是说，食物冷冻时间太久，同样是有害的。
食物能存放在冰箱里多长时间呢?
可以看看这张食品冷藏时间表。
豆类和糯米等粘性大的食物，需要少吃
有一段时间，孩子老是打嗝、放屁，食欲也不好。
我看了看孩子的舌苔，有厚厚的一层白腻，肚子摸起来也是硬邦邦的。
孩子总说肚子难受，想拉大便拉不出来，我们也不知道怎么了。
医院，医生询问了孩子最近的饮食后，告诉我们说：
“孩子是吃了太多豆子引起的消化不良。”
原来，豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，吃多了就容易超出孩子脾胃的消化范围。
除此之外，洋葱、萝卜、地瓜也都是很容易产气的食品。
粘性大的食物，比如糯米、汤圆，也尽量让孩子少吃。
网上时常可以看到一些让人很心痛的新闻。
元宵节，4岁男孩吃汤圆。
结果，孩子被噎住，幸好父母及时挽救。
其实，很多父母都会在我们的传统节日里，给孩子吃一点汤圆、年糕、粽子，让孩子也感受一下节日的气氛。
但是，像年糕、汤圆、粽子等这类粘性大的食物，大多都是用糯米做的，对于孩子来说难以咀碎，也非常考验孩子的消化能力。
孩子吃得多了，还很可能加剧孩子的胃酸反应，造成孩子胃部不舒服。
而且，像汤圆这样圆滚滚的身形，很容易溜进孩子的食道。
孩子太小的话，咀嚼能力还不强，就容易粘在孩子的喉咙口，造成噎食。
如果孩子一定要吃汤圆，一定要掌握以下几个原则：
吃饭专心：提醒孩子一定要细嚼慢咽。
食量：3到4个即可，尽量给孩子切成小块、薄片食用。
吃鱼有利，但有些鱼并不能常吃
很多人都说：
“吃鱼可以让孩子变聪明。”
因为鱼类营养丰富，含有大量的优质蛋白、叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等。
特别是有些海鱼，含有丰富的DHA，对宝宝的大脑发育十分有益。
但是，美国儿科协会，美国食品药品监督管理局（FDA）提出：
应该避免给孩子食用汞含量高的鱼类。
为什么呢？
因为，鱼龄越长的鱼体含有的汞含量就会越多，很容易伤到孩子的神经系统，影响孩子的大脑发育，让孩子“越吃越笨”。
什么是含汞量高的鱼呢？
鲨鱼、大型金枪鱼：
随着工业废水不断排入海洋，海水中的重金属含量较高，鲨鱼、金枪鱼这类鱼的体型较大，经常吞食其他被重金属污染的鱼类，导致体内重金属含量越来越高。
鲶鱼、旗鱼、罗非鱼、方头鱼：
这类鱼虽然体型不大，但他们是生命周期很长的食肉鱼，所以汞含量往往比其他鱼高，并不适合小孩子吃。
剑鱼：
剑鱼易集中甲基汞的污染水源里，这样也会导致鱼体汞含量较高。
罐头、腌菜食物，一定要少吃
医院曾接诊了一位铅中*的女宝宝：
不长个，不增重，还掉头发。
经分析，推测出这个女宝宝是因为经常吃水果罐头导致的铅中*。
很多父母都以为，吃罐头食品又营养又省事。
但事实并非如此。
市面上的罐头食品为了保存，一般都会采用超高温杀*灭菌，同时还会加入防腐剂、色素等添加剂。
不仅营养流失严重，还会增加孩子脏器的解*排泄负担。
而且很多罐头食品的包装都采用焊锡封口，焊条中的铅含量颇高。
经常食用会危害孩子的健康，引起孩子记忆力下降，反应不灵敏等问题。
如果人体内含铅量过高，甚至还会引起消化系统、心血管系统、内分泌系统等多种系统产生病变。
所以，罐头食品，一定要孩子少吃。
除了罐头，还有腌菜类食物要少吃。
媒体曾报道过一起“酸菜鱼中*事件”。
广西一对年过六旬的夫妇和孙子一起吃了酸菜鱼和白米饭后没多久，就相继出现眼冒金星、呕吐不止、抽搐、神志模糊等症状。
经医生诊断，这是急性食物中*，不排除罪魁祸首是酸菜鱼中的“亚硝酸盐”。
其实，很多幼儿专家都讲过：
“孩子不宜多吃腌菜，这对孩子的身心健康有很大的伤害。”
因为，蔬菜在腌制的过程中会加入很多盐，不仅容易钠盐含量超标，维生素C的成分也几乎“全*覆灭”。
孩子经常食用会加重肾脏负担，损害胃肠道粘膜，引起人体维生素C缺乏，甚至是亚硝酸盐中*。
而且，有研究资料表明：
10岁之前开始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
所以，为了孩子的健康着想，尽量让孩子少吃腌制食品，或者不吃。
在“吃”这件事上，父母可以参考以下几个原则
曾看到过这样一则新闻：
一名6岁男孩因为妈妈没时间做早餐，长期食用路边摊的里脊饼，结果导致了亚硝酸盐中*，还患上了肾衰竭。
孩子吃东西，真的不能大意。
有一些小商贩为了节省成本，可能会使用“复炸油”。
“复炸油”里会产生多种致癌物，如果孩子吃了“复炸油”炸出的食物，危害更是不堪设想。
孩子的肠胃消化系统会更脆弱，也更容易出现问题。
只有父母把好关，让孩子“吃得好”，孩子才能健康成长。
所以，在“吃”这件事上，父母可以参考以下几个原则：
食物要营养，但也健康
孩子的膳食应该是多种多样的，平衡膳食才能满足孩子各种营养素的需要。
除了少吃路边摊，更重要的是，父母一定要重视，哪种食物可以吃，哪种食物不能吃。
也要知道，具体应该怎么烹饪。
不给孩子吃隔夜菜
前段时间，常州市一名2岁男童，就因为吃了隔夜的炸鸡薯条，出现了腹痛、呕吐等症状，而且全身成乌紫状，成了一个“紫人”。
妈医院后发现：
孩子的铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（＜1.5%），确诊为亚硝酸盐中*。
所以，千万不要以为隔夜菜看起来没坏，孩子吃了就会没事。
隔夜菜不仅营养大量流失，还会产生一些对身体有害的物质。
但事实上，只要饭菜放置了5-8个小时就可以算作隔夜菜了。
如果放置时间超过12个小时，无论是肉类食物还是根茎蔬菜亚硝酸盐含量都会大量超标。
孩子肠胃的杀菌能力较弱，食用之后很容易引发身体不适。
不给孩子吃半成品菜
我们经常会在超市里看到很多搭配好的半成品菜，很多宝妈觉得不用洗菜、切菜，买回家直接做做就可以吃，省时又省力。
然而，这些看似便利的背后也存在着风险，我们购买的半成品食物很可能会通过以下几种方式受到污染：
1.蔬菜没有彻底清洗干净。
2.在未洗手，未戴口罩的情况下制作。
3.制作过程没有做到案板刀具生熟分开，出现交叉感染。
4.盛放食物的工具受污染。
5.存放时间过长，容易出现细菌滋生，导致细菌超标。
所以，不管超市里的半成品食物有多方便，都不如把食材买回家自己准备。
饮食要均衡清淡，肥腻的肉食要少吃
肉制品虽然营养高，但是不易消化。
如果再经过油炸，腌制熏烤加工，不仅营养会大打折扣，还会加重肠胃负担。
所以，给孩子吃肉可以参考以下几点建议：
1.根据膳食指南的建议，儿童每天可以适量安排蛋类、肉类和鱼虾。
2.没有禁忌情况下，红肉（猪、牛、羊肉）和白肉（鸡肉、鱼虾等）都要摄入，而不是只吃红肉。
3.一顿饭，应该包括主食、肉蛋鱼虾类、蔬菜水果类，合理搭配，而不是只吃肉。4.贪吃肉类，会增加肝肾负担，还会增加肥胖的风险。对于孩子来说，注意荤素搭配，保持一定的奶量，才是科学合理的饮食。
对于孩子来说，以清淡为主，肉制品为辅的饮食，才是科学合理的饮食。
作家维吉尼亚·伍尔夫说：
“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”
只有让孩子吃得好，吃得健康，孩子才能身体好，学习好，才能在未来尽情地大展拳脚。
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作者：夏天，新手宝妈。怀着一颗对文字敬畏的心，写让你我舒服的文。做个优秀的斜杠青年。部分图片来自网络，版权归原作者所有。