再过几天就是大寒了，大寒是冬天的最后一个节气，也是冬春交替的时节，同时呢，大寒也是一年中最冷的时候，所以，我们首先要做的就是防寒保暖，同时在饮食上要多吃些温性滋补的食物，增强抵抗力，大寒将至，记得吃“吃2物、喝1汤”，顺应时节，为开春打好基础！
吃2物：
1、民间有大寒吃糯米饭驱寒的传统习俗，糯米的含糖量比大米要高，有补中益气的作用，利于驱寒，在我们这儿，冬天经常吃的就是这道绣花锦糯米饭。
咸肉绣花锦菜饭
：糯米克，咸肉1块，绣花锦菜克，盐少许，油适量，猪油1勺
：1、糯米淘洗干净后用温水浸泡一下，咸肉清洗干净后切成薄片，绣花锦菜去掉外面的老叶清理干净清洗后切碎。
2、锅中倒入适量油，7成热，放入切碎的绣花锦翻炒至变软加少许盐炒匀后即可熄火盛出。
、把浸泡好的米放入电饭煲中，加入比平时煮饭少一些的水，再把切好的咸肉放入锅中，一起拌匀，选择煮饭模式，等水快收干的时候把炒好的绣花锦放入电饭煲中，一起翻拌均匀后再继续让它完成程序。
4、等程序结束，再舀入一勺猪油在饭里，这样吃起来会更加油润更加香。
2、民间大寒时节还有吃年糕的习俗，因为大寒过后马上就是春节了，吃年糕有吉祥之意，更有年年平安，步步高升的好彩头。
红薯蜜豆糕
：糯米粉00克，白砂糖0克，牛奶50克，红薯1个，蜜红豆适量，奶粉2勺
：1、红薯清洗干净，去皮切成薄片，放蒸锅蒸熟后加入2勺奶粉捣成细腻的南瓜泥。
2、糯米粉加入白砂糖和牛奶搅拌均匀至没有干粉状的面糊，静置一会儿。
、烤碗中铺入一层保鲜膜，放入蜜红豆压实，倒入面糊，震出气泡，放入蒸烤箱或者蒸锅，蒸0分钟左右。
4、蒸好的蜜豆糕取出一半抹上做好的南瓜泥，切开把另一半放在上面摞在一起，切成小块就可以享用了。
喝1汤
在我们这儿，民间立冬，冬至，逢九都要吃鸡，因为鸡肉性温，而且营养丰富，是一种低脂高蛋白食物，大寒吃鸡也是起到滋补御寒的作用。
金汤花胶鸡
：鸡半只，花胶1个，红枣6颗，干贝12粒，胡萝卜1根，南瓜克，盐适量，料酒适量，枸杞1小把
：1、花胶提前泡发好，红枣清不先干净后用温水浸泡，干贝用料酒加温水浸泡一下。
2、鸡处理干净剁成小块后放锅中加葱姜料酒焯水后捞出，放入砂锅中，加入红枣，干干贝和切成小块的花胶加1勺料酒和没过食材的水，大火煮开后转中小火焖煮40分钟。
、南瓜和胡萝卜去皮洗净后片放蒸锅蒸熟，用料理机打成泥。
4、40分钟后把南瓜胡萝卜泥倒入锅中，搅匀，一起煮10分钟左右至汤汁变浓稠后加适量盐调味，最后加入枸杞，煮开后就可以关火。
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