牛奶作为古老的天然饮品之一，在我们的日常饮食中起到了重要的作用，它不仅能直接饮用，还可以作为配料调制饮品、制作糕点和零食，甚至还能加工成奶粉、奶片等。关于牛奶的营养成分和功效，我想，完全不需要过多描述，因为大家都知道，这是一种健康的、对人体有益的食品，所以也受到很多人喜欢。
然而，既然有“大多数”，就肯定会有“少部分”存在，我家小侄子就是少部分中的一个，他不爱喝牛奶的理由很简单，单纯不喜欢它的膻味，每次喝牛奶都跟喝苦药似的，各种找理由、找借口，磨磨蹭蹭，磨磨唧唧。可小孩正是长身体的时候，营养必须得跟上，总是逃避喝牛奶这事那哪成。于是，家里开始变着花样做一些以牛奶为主料的点心，比如双皮奶、炖蛋奶、香草牛奶布丁、烤奶糕等，这些遮住了膻味的牛奶点心，小屁孩吃得可开心，特别是烤奶糕，简直是他的最爱，现在他再也不说牛奶味道不好了，每次做烤奶糕还闹着不够吃。
今天就跟大家分享这款蔓越莓烤奶糕的做法，它的特点是：第一，味道上，奶香醇厚却没有膻味，混合在奶糕里的蔓越莓干酸酸甜甜不腻味；第二，口感上，QQ弹弹的有韧性，越嚼越香；第三，操作上，制作简单，难度低，只需要把材料混合均匀烤熟即可，厨房小白也能驾驭。
牛奶克、鸡蛋1个、细砂糖20克、低筋粉55克、蔓越莓干15克
1先把牛奶、鸡蛋、细砂糖倒在容器里，用蛋抽搅打均匀，不用过度打起泡，只需让细砂糖融化即可。
2加入低筋粉，继续搅拌均匀。
3准备一个筛网，把面糊过筛后，倒入烤碗里。过筛的步骤不可以省略，因为它可以过滤掉面糊里的气泡、结块的面粉以及蛋白里的筋，进过过筛的面糊十分细腻，烤出来的成品也会细腻无气孔。另外，为了后期方便脱模，烤碗里也可以提前刷一层薄薄的*油。
4蔓越莓干均匀地撒在面糊里面。
5放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤25分钟左右。
6奶糕烤好后取出烤箱，晾至温热时，借助小号的硅胶刀轻轻脱模，把奶糕从烤碗里取出来，用锋利的刀切成条状就可以了。
因为混合了鸡蛋和酸酸甜甜的蔓越莓干一起烘烤，所以这款奶糕保留了醇香的奶味的同时也遮盖住了膻味。温热的时候吃，口感有点像年糕，弹弹的带着嚼劲，然而即使完全冷却，也不会变得硬邦邦的。不过，为了口感和味道，做好后建议密封保存，防止风干，同时最好一两天内吃完，以防变质。
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