韩式小火锅
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，一人一锅，围坐于桌子周围，小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底。
培训时间
一般学习5~7天左右，根据个人掌握情况而定。
培训内容
韩式肥牛火锅、韩式羔羊锅、麻辣牛腩锅、海鲜锅、番茄锅、韩式年糕锅。
培训课程
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换配比等。
3、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
4、老师实践操作中传授开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。
5、备原材料，老师旁边检查指导。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。
8、秘制配方的学习，实际动手操作。
9、反复练习，体验工艺流程的奥妙。
店面指导
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.制作韩式小火锅的配置及工具。
培训成品展示