有钱没钱回家过年,过年在中国人的心中有着特殊的含义。年味,最重要的就是一个“吃”字。满桌子的美味佳肴,虽然未必一次能吃得了那么多,但桌子满了,新年的幸福感就满满来了。春节期间,除了鸡鸭鱼肉以各种烹饪方式上场,还少不了的,就是甜食。浙江各地,许多人家都会在过年做传统的甜食,这鞋甜食不仅好吃,往往还都饱含寓意,预示着新一年的好彩头。从嘴里甜到心里,过年的意义不就是这样咩?
腊月二十三,北方的小年。传说这天要用糖粘住灶王的嘴,他到了天上就不会向玉皇,报告家庭中的坏事了。
南方的甜食多以糯米为基础,有寓意节节高的年糕、云片糕,用芝麻和红豆做馅的汤圆。春节的味道就是甜蜜的味道,“冰盘荐琥珀,何似糖霜美”快和自己的亲人,一起分享这份甜蜜吧!
蒸年糕是中国很受欢迎的食物,在很多地方都很流行,它象征着一年比一年好,它一般都是甜的,但也有一些地方做的是咸的,主要是由糯米粉和红糖做成的,它的圆形代表团圆和完整。当它变硬的时候,你可以把它切开,然后蒸或者煎,知道它变软为止。蒸年糕一般在东北比较受欢迎。蒸年糕更方便,操作简单,用时短,蒸出来的年糕软硬适中,特别好吃。
八宝饭。甜滑软糯的糯米,盖上莲子、桂圆、果仁、蜜饯等等,里头往往还裹着甜滋滋的红豆沙。如果加点猪油,上锅蒸熟后糯米就会晶莹饱满~散发出香甜的气息。八宝饭不仅好吃,而且寓意也好~据说八宝饭的“八宝”,其实说的是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤这八种祥瑞之物,代表着吉祥平安。而八宝饭的样子,圆滚滚又像一只“聚宝盆”,所以啊,人们还认为它代表着财源滚滚~要讨得一个好彩头,八宝饭是不能少~
枣米。我们在新年的时候都会用大米和枣蒸很多香喷喷的米,闻起来既有枣的香味,又有大米的香味,简直太好吃了,一般在平时的时候我们也喜欢吃它,元宵节是新年的最后一天,所以,它是非常受欢迎的。在里面加入黑芝麻或花生泥都很好吃,但也有各种口味的粽子,吃这种吉祥的甜点象征着家庭的团结和和谐。
龙游发糕的历史久远,据《龙游县志》,龙游发糕始于明代。每逢过年春节,家家户户就提前开始淘米、浸米,做发糕。发糕谐音“福糕”,寓意着“年年发、步步高”。所以大抵从明代开始,龙游人就已经通过这种方式来讨一个新年的好彩头。现如今龙游发糕早已经成为一种特产,也成为当地人日常的一种吃食。但是一到过年,还是有很多讲究传统的老底子的人,要在春节的饭桌上,放上一蒸笼的发糕。
古人云,凡是要有度,过年吃东西也不例外。据日本美BEAUTE新闻网报道,衰老、氧化、糖化是导致皮肤老化的三大“元凶”。也就是说,吃糖也可能让人变老。所谓“美人歌舞谢芳草,春光落尽容颜老”,衰老是任何人都无法避免的难题。随着年龄的增长,细胞日渐老化,肌肤也会失去青春的光泽。糖化是皮肤“杀手”之一。如果说氧化会让皮肤“生锈”的话,那糖化则会让皮肤细胞“烧焦”。糖为人体提供必要的能量,没有被消耗的糖会和蛋白质结合,发生非酶糖化反应,生成褐色蛋白质。
人们常说,身体是革命的本钱。因此,为了自己的健康,过年不能仅仅过“嘴瘾”,当一枚吃货不管不顾,更得管住口,迈开腿,身心愉悦的过个好年!