元宵佳节吃汤圆
中国人吃糯米的历史由来已久,现如今,糯米已经和吃货们息息相关,甚至还有不少专门吃糯米的传统节日,比如元宵节。
各种各样馅料的汤圆和元宵是阖家团圆时少不了的节庆美食。
就算不是元宵节,平日里也少不了糯米啦!
在福建,还有特别的肉元宵,这种元宵是咸酱油味的,也是备受吃货们喜爱的糯米美食。
神州大地上,汤圆的种类繁多,每个地区的人们都有偏爱的口味。
我们的糯米教主小小师妹可是离不开糯米的!
无论是汤圆的皮还是馅,都花样百出,组合成千滋百味,但不变也不可缺少的,是那极具包容性的糯米。
清明节吃青团
不仅是元宵节,清明节也少不了糯米制品,就是那大名鼎鼎的青团啦!
艾草的清新味道不仅赋予了青团独特的颜色,还让青团充满芳香气味。
糯米,则赋予青团软糯的口感和香甜的味道,搭配上各种馅料,真的是人间美味,红豆沙、咸蛋*肉松、抹茶、黑芝麻、芒果……你想pick哪一种?
端午节的粽子
没有粽子的端午节是不完整的,在这一天,无数的粽子被端上中国人的餐桌。
作为吃货,相信大家也见过不少粽子了,纵使馅料多变,咸甜各异,但糯米是永恒不变的主题。
端午节,不少人家都会在这一天买糯米和粽叶,包出各具特色的粽子。
端午节吃粽子的习俗,千百年不变,还流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
延吉打糕
不仅过年过节离不开糯米,在日常生活中,糯米制成的各种小吃,早就成了吃货们的心头好!
延吉,中国东北的美食之城,自然少不了各种糯米制品。
小小师妹一大早就要吃点糯米补充能量,糯米独特的口感,让人吃了上瘾!
花样百出的糯米饭
糯米饭,在全国各地都有吃货追随,这是中国传统主食之一。
爱吃会吃的中国吃货,让糯米饭也千变万化。
重庆街头售卖的糯米饭,不仅有红薯,还有咸菜在上面,甜咸味道碰撞在一起的糯米饭,想试一下不?
在很多地区,还有大寒时节吃糯米饭的习俗,中国人向来讲究依照节气饮食,在寒冬腊月,糯米成了人们抵抗寒冷的武器。
在西南少数民族聚居的地方,壮族、布依族等还会用植物给糯米染色,制作出颜色鲜艳的糯米饭。
福州的糯米饭则变成了一种甜品,越嚼越香~
八宝饭
腊八节,一碗甜蜜的八宝饭最能抚慰人心。这种习俗在全国不少地方流行,好看又好吃,很多酒席上也少不了八宝饭的影子。
河南大名鼎鼎的水席当中,八宝饭就是不能缺的。
据说八宝饭源于武王伐纣的庆功宴会,人们制作八宝饭来庆贺胜利,八宝象征有功的八士,山楂则寓意火化纣王,还有另一种说法认为八宝饭源自古代的八宝图。
粢饭团粢饭糕
主要用糯米和大米制成,是老上海人常吃的早餐,搭配上咸豆浆和油条,就是一顿地道的上海早餐。
大饼、油条、粢饭、豆浆,就是上海传统早餐的四大金刚。
不仅本地人喜欢,老外吃了都说好!
香喷喷的糯米,不仅能做成各种糕点,在饮料甜品里也出尽风头。
酒酿圆子,少不了糯米,这可是小小师妹的最爱~
如果醪糟会说话,应该也少不了对糯米表白一番。
糯米在发酵后,就有了特别的味道,夏季来一杯冰镇桂花甜酒汤圆,心情自然好!
甑糕等多种糯米制品
在古代,甑糕就是吃货们喜爱的糯米甜品。
现在,西安的甑糕成了网红小吃,这种点心甜丝丝还带有浓郁的红枣香气。
糯米和别的食材组合,就摇身一变成了甑糕,百变的糯米,是不是你的最爱呢?此外,糯米还能制成各种各样的凉糕,其中驴打滚颇负盛名。
糯米在中国人的手中变化无穷:烧卖、糖油粑粑、红糖糍粑、切糕、江米糕、新年时家家户户都爱的年糕、糯米丸子、螃蟹炒年糕、桂花糯米藕、糯米酒……
中国人,真的太爱吃糯米,也太会吃糯米了,你最爱的糯米美食是哪一种呢?