糯米
糯米，是糯稻的种仁，可以煮粥食用，也可以用来醸酒。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。但糯米所产的热量比一般粮谷都高，所以避免一次性过多食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟碱酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
性味归经：味甘，性温，入脾胃肺经
养生保健：
补钙强骨。糯米含钙质，有很好的补骨健齿作用。
缓解尿频症状。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
补充叶酸。糯米中含有丰富的叶酸，可防治贫血和老年痴呆症。
增强免疫力。糯米中富含锌、硒等微量元素，具有高抗氧化、延缓衰老等作用，可提高免疫力。
选购：
在选购糯米时应挑选颜色雪白、不透明、米粒上没有纹路、大小均匀、米粒较小的为佳。
看形态：挑选时看是否粒大饱满。
看颜色：糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则可能是掺了白米。
看腰纹：陈米的米粒上会爆腰，仔细看米粒的中间，有横纹的叫做爆腰。
保存：装入密封的罐子或瓶子，放在阴凉处储存。
注意事项：
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰*、*疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜食用过多糯米。
糯米黏腻，如果做成糕饼，就更加难以消化，所以婴幼儿和老年人及病症患者不宜食用过多糯米。
食材搭配：
温中祛寒：糯米+红枣/当归/枸杞
治疗腹泻和水肿：糯米+红豆/莲藕
补脾胃、益肝肾：糯米+黑芝麻/栗子/核桃
补脾胃、益肝肾：糯米+山药/莲子/红枣
食谱：
益气补血、开胃益中：糯米鲜虾丸
健脾消食、开胃清火：冰糖糯米藕
健脾止泻：糯米葫芦宝
补中益气、健脾养胃：红枣糯米粥
健康知识：
糯米是制成黏性小吃，例如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，也是醸造甜米酒的主要原料。糯米食品宜加热后食用，糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病的人要适可而止。
建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎