大寒后，少吃水果多吃它，多做点囤起来，随吃随取，冬天吃特省事。大寒是二十四节气的最后一个节气，大寒节气过后，新年也即将到来。每个节气都有顺应时节的传统美食和习俗，“年糕”是大寒节气的应节美食，吃年糕不仅能驱寒暖身，还能为即将到来的新年增添好彩头。“年糕”有“年高”之意，寓意着新的一年，年年平安、步步高升。
大寒节气也是最冷的时期，糯米含糖量高，和红糖一起做成红糖年糕，不仅能为身体补充热量，还有着散风寒的好处，大寒这天，和家人一起吃年糕，驱散身上的寒意，盼望新年顺顺利利。
红糖年糕的做法非常简单，只需要2种食材，就是糯米粉和红糖，揉成团后再做成自己喜欢的形状，可以煎着吃，也可以直接蒸着吃，软糯香甜，做10几个成本也才几块钱，好吃又便宜。下面一起来看看详细做法吧。
红糖年糕
食材：糯米粉3碗，红糖1碗
1、电子秤坏了，没来得及买，所以食材分量仅供参考，先取1/3的红糖加2碗清水煮溶化，这个红糖水是用来和糯米粉的，煮的时候可以尝尝够不够甜。
2、把煮好的红糖水分3次倒入糯米粉里，根据实际情况决定要不要把所有红糖水都用完。将糯米粉揉成软硬适中的面团。
3、案板上撒上一些糯米粉防粘，把面团放在案板上，用擀面棍擀成1厘米厚的面皮，用刀切掉四边，然后切成长方块，用杯子按出圆形也行。然后把边角料揉成团，再擀成面皮，继续切块，直到把全部面团都用完。
4、不粘锅里放入适量油，把生面胚放入锅里，用中小火煎到表皮起皱变硬，然后翻面继续煎到表皮起皱。全部煎好后盛起放在盘子里备用。
5、把剩下的红糖加1碗清水煮开，转中小火熬到糖浆变稠。然后淋在红糖糍粑上即可，喜欢吃软点的，可以把糍粑放入红糖水里一起熬一下都行。
咬上一口，满嘴红糖的香气，年糕软软糯糯的，管饱又暖身，天寒地冻之时，赶快给家人做上一份红糖年糕吧。大家可以一次做多点，每块年糕用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻起来，解冻后蒸热或煎煎就可以吃了。
大寒后，吃红豆不如吃它，3元12个，不炒不炖，天再冷也精神饱满。喜欢美食的朋友们可以