今天给大家分享的是好吃又易做的炒年糕。
我们这地儿流行吃年糕片，所以我这里使用的是年糕片，大家也可以用年糕条，都一样的哦。
准备食材
胡萝卜，1根；小青菜，2颗
母鸡蛋，2个；好香肠，2根
准备调料
食盐，适量
鸡精，适量
料酒，适量
生抽，2勺
做菜步骤
胡萝卜切成较大的条状
2根香肠，切片，不要太薄
小青菜切块，菜根和菜叶分开放
准备一个空碗，打入2个母鸡蛋，加适量料酒去腥，搅拌
热锅烧油，5成热的时候倒入鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用
锅中留油，倒入胡萝卜和香肠，一起翻炒出香味
加入分装好的菜根，继续翻炒
看好菜根有干瘪的时候，加入菜叶翻炒。这样就能防止菜叶因烧过头而泛*的现象
3分钟后，倒入准备好的年糕和煎好的鸡蛋。倒2勺生抽，继续翻炒。当年糕开始变软的时候，加入适量的蚝油和鸡精，翻炒2-3分钟，即可装盘出锅。
一道美味又简单的炒年糕就做好啦
小贴士
香肠一定不能选便宜的，之前贪小便宜买过一次，味同嚼蜡！年糕条也适用这个方法，建议胡萝卜条可以切的再细一点，这样和年糕条的大小相呼应，更好看。小青菜也可以自己喜欢的绿色蔬菜代替，比如包心菜等。