江苏省是一个很神奇的地方，这里大部分城市属于南方，又有北方城市，所以江苏省有南方人的精致也有北方人的豪迈，这里的人好客，大气，来江苏你会感受到当地人的热情，会让人觉得宾至如归。今天我们来到江苏盐城，盐城是长江三角洲中心区的重要城市，这里有很多特色美食，当老百姓利用当地的原料，因地制宜制作出符合当地人的口味的美食，不知道你都吃过哪些盐城美食呢？
这里是盐城下面的一个市辖区，叫做大丰，大丰历史悠久，人文文化底蕴深厚，在这边的小镇上我们发现一个加工糕点的小店，虽然简陋，但是低调中藏着一种传统，让人忍不住一探究竟。这个小店虽小，糕点却很丰富，有梅花糕、蒸米糕一些盐城人小时候爱吃的传统糕点，尤其是划糕，已经很少见了。
划糕是当地人过年必吃的糕点，也有人叫它年糕，是用黏玉米和糯米制作而成，糯米泡一天，黏玉米泡一个星期，然后沥干打成米粉，因为量大，如今磨粉的过程是机器化操作，其他还是手工，非常辛苦。把米粉装在传统的磨具中，然后脱模上锅蒸十五分钟，不需要放糖，就能吃到香甜可口软糯有弹性的划糕了。
做出来的划糕晶莹剔透，像果冻一样，一块块放在竹片上晾干，可以直接出锅了吃，也能放一段时间，再蒸熟蘸着白糖或者单口吃，也能放在汤里煮着吃。别看说起来简单，想要做好可不容易，首先是压膜，需要力度均匀，没有十几年经验，做出来就不整齐。有的划糕还会带着花纹，主要是用了有花纹的木板来压，这样上面有字过年吃起来也很喜庆。
这家店的老板是一位大叔，他们家从年前到腊月二十八，一共工作五十天，除了一家人还要请帮工，每天要做一千斤的划糕，除了镇上和附近的老百姓，还要送到其他地方，方便大家买来过年，虽说这个小吃不算起眼，但是在老一辈眼里，过年不能少，代表了大家对幸福的一种向往。
这家店已经做了十多年，最忙的时候就是年前，但其实赚不了多少钱，装袋后五斤十五元，算下来才一块钱一片，相比其他的小吃，更是薄利多销，主要是传统的味道不能跌。虽然有一些老人家自己在家里也会做划糕，但年轻一辈嫌麻烦，工作也忙，没心思去学习，所以如果没有这些人的坚持，估计再过几十年，我们想要吃到传统的味道就更不容易了。
不知道你们那里过年有一些什么特别的小吃呢？欢迎评论区分享给大家！