都是糯米，“长形”和“圆形”有何区别？区别很大，买错了不好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是糯米，长形和圆形有何区别？区别很大，弄懂后别再买错了！』
日常生活中，糯米是一种很常见的食材，可以用来蒸糯米饭，也可以做成各种糕点，还能用来酿米酒，总之用到糯米的地方太多了，是很多家庭常备的食材之一，所以糯米也是我们经常要购买的一种食材。
糯米的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米性温、味甘，有补虚、补血、健脾暖胃的功效，是一种温和的滋补佳品。
立秋了，天气逐渐转凉，多吃些糯米，有助于温补我们的身体，更健康。
我家就很爱吃糯米，一年至少要吃上百斤，我在购买糯米时就发现，糯米有圆糯米、长糯米2种，它们有什么区别呢？很多人都不知道吧。形状不同，口感、味道也不同，买错了就不好吃，今天我和大家说说2种糯米的区别，知道后别再买错了。
1、长糯米
长糯米属于籼糯米，由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，是南方产的糯米。长糯米的糖分含量高，淀粉含量大，所以口感更甜更糯。
如果要做糯米饭、粽子、米糕等小吃，就应该选用长糯米，它的产量更高，价格相对较低。
2、圆糯米
圆糯米属于粳糯米，由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，是北方产的糯米。圆糯米的糖分、淀粉含量都要比长糯米低，不过做熟后的米粒的光泽度更高，同时也不易反生。所以想要制作汤圆、米酒、年糕等小吃，应该选用圆糯米。
无论哪种糯米，营养成分都差不多，所以根据要制作的食物来挑选糯米就行了，营养的差别是微乎其微的。
现在已经入秋了，天气逐渐变凉，很多人都会买些糯米做米酒，经常喝一点可以补血暖身，对身体好。那应该怎么挑选糯米呢？
①无论是哪种糯米，购买时要注意，颜色是乳白色，颗粒饱满，说明是新鲜的糯米。如果糯米颜色变灰，并且有很多的碎米，说明不是新米，而是陈糯米。
②糯米的颜色是乳白色的，不透明的，这才是正常的糯米。要是购买时，发现糯米中有很多半透明的米粒，八成是商家掺入了普通的大米，千万不要买。
③无论是大米还是糯米，新鲜的米都自带淡淡的米香味，购买时抓一把米闻一闻，如果米香味很浓，说明米比较新鲜。要是闻到酸味或其它异味，说明糯米发霉了，再便宜也别买。
我们买糯米，通常都会买五斤十斤的买，一次肯定吃不完，要怎么保存才不会长虫呢？
把糯米放进一个密封的罐子里，加一把花椒，放在阴凉通风处保存，糯米就不会长虫了。糯米不能放在高温下保存，会导致糯米发*，只要放在阴凉通风处即可。
都是糯米，长形和圆形有何区别？区别很大，弄懂后别再买错了。平时也有不少人会包粽子吃，应该选用长糯米；而在家做米酒时，就应该选用圆糯米。长糯米黏性大、圆糯米黏性小，买错了口感会差很多，希望大家以后不要买错了。
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