大家好，我是大法师，今天小编给大家讲讲年糕的来历和过年吃年糕的这一习俗。小编小时候过年家里就会做好多年糕味道甜甜的，很黏牙，很好吃。
年糕
为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用*米蒸成，是农历年的应时食品。
年糕也是从南方一带传到全国各地的，其实这里面还有一个典故，说给大家听听吧。苏州城在春秋时代为吴国重地，当时吴王阖闾命伍子胥筑城，建成后吴王大喜，并命名为“阖闾之城”，大宴众将群臣庆功。唯有伍子胥闷闷不乐，伍子胥预料到，吴王骄奢不防备越王勾践和范蠡，国家迟早将亡。回营后他密嘱身边随从说：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门（当时苏州城的各城门）城下掘地三尺得食。”果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越*横扫而灭。这时都城断粮，伍子胥的随从们想到了伍子胥生前的嘱咐，便带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。后人为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，养成了以吃年糕来怀念伍子胥的习惯。
年糕为什么要过年吃呢，这里面就有一个说法了，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。
吃法
年糕可以直接食用的有一股甜甜的糯米香，不过有一种经典的做法就是炒年糕。
用胡萝卜，白菜，洋葱，白糖，辣酱，酱油，香油，虾油来进行翻炒口味甜甜辣辣、Q弹、鲜咸适口。
还有一种吃法就是火锅年糕，直接用年糕来涮火锅，很适合过年吃年夜饭涮火锅来吃哦！
不过年糕是由糯米制成不易消化，有胃病的人要尽量少吃点哦！
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