元旦放假回老家看乡亲们打年糕,空气中散发出浓浓香香的家的味道,你回家了吗?
我的老家在安徽省芜湖市无为县,这里是姚沟镇月塘村的一家年糕加工店,有很多乡亲们从凌晨4、5点钟就带着米粮来到这里排队,等着打年糕。
加工年糕的师傅全家总动员,在腾腾热气中忙碌着。年底,老家有打年糕、吃年糕的习惯,每家每户都会用米打成年糕,并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物,因而“年糕”便成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。
打年糕首先要掺好米,就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来,晚米掺入比例的多少,要看糯米品种的糯性,自己一家的口味偏好而定。现场一位乡亲大婶正在将打出来的年糕,放在竹筛子,准备晾晒下。
新年打年糕,有步步高的美好寓意,老家乡亲为了打年糕,常常起很早就来排队,凌晨排队,可能要排到下午才能轮到。
家家户户都会打上好多这样的年糕吃,一直要吃到过完年,新年打年糕,新年步步高!你那儿也这样打年糕吗?