虽然冬至才是打年糕的主场，
但在余杭的鸬鸟镇，
已经有不少农户家中，
开始打今年的第一波年糕了。
章小花就是其中一家。
章小花是雅城村人，今年58岁，
和大一岁的丈夫华炳法两人，
已经打了足足34年的年糕了。
因为味道纯正口感好，
当地人年年都要来买。
章小花正在熟练打包年糕
她家的年糕是个时令货，
馋了想要吃，
也只有在十月底到过年
这三个月才可以买到。
华炳法
10月25日，
章小花家一年一度的打年糕季，
拉开序幕。
年糕坊一开门老顾客就陆续进门
当天中11点多，
章小花的小土年糕加工坊再次营业了。
拿出浸泡了1天的米，
然后进行手工磨粉、蒸粉，
一条流水线，
几个员工分工明确。
一个个白白胖胖的年糕，
被整齐排列在竹板上。
放满后，就会拿到外面放凉，
再取回屋内陈列，等待顾客选购。
而这些白胖的年糕条一摆到街上，
自带的诱人米香，
随着秋风飘荡在街头，
也成了当地人心有灵犀的一个信号：
可以去买章小花家的年糕了！
虽然是工作日，
但下午两点左右，
依然有不少路过的人，
会到店里来买年糕。
还有顾客笑着告诉天妹，
小花家的年糕做了几年，
她就买了几年。
因为真的太好吃了！
最多一天卖1万多斤34年老店人气爆棚
年糕加工坊的年糕机器
还是老板自己制作的，
虽然不是手打年糕，
但口感并无差别。
章小花说：
“人家有些是买的铁滚筒，
我们是木头做的木滚筒，
所以吃起来口感稍微硬一点，
有嚼劲。”
余杭人向来偏爱软糯食物，
当他们见到年糕时，
更是完全没了抵抗力。
章小花家的年糕，
还会用少量盐调味，
除了能吃到稻米的清香，
还有一丝咸甜的滋味。
虽然章小花是每年十月底
开始打年糕的，
但是有些心急想着吃的吃货朋友，
9月份就来找老板娘打听了。
因为刚刚开始营业，
所以目前是隔天做一万斤。
章小花说，
等到天气再冷一些的时候，
来买年糕的人就更多了，
每天做一万多斤，还不够卖！
不少鸬鸟人会寄一些
她家的年糕给外地的亲友，
鸬鸟农家年糕的魅力，
一下子就征服了各地的吃货。
章小花家远的订单，
有送到过广东、广西等地的。
忙的时候，
加上章小花、华炳法和她哥哥，
整个年糕坊十多号人，
早上6点多就要开始忙活，
直到晚上8点多才有喘口气的空档。
店里的年糕分为三种，
有粳米年糕、
三分糯米七分粳米
和五分糯米五分粳米年糕。
其中，粳米年糕最有嚼劲，
五五分的年糕最为软糯。