俗话说得好“民以食为天”，对于一个酷似美食家、吃货的我，对这句话很是赞成。中华饮食文化博大精深、源远流长，在整个世界享有很高的声誉。今天呢就让我们一起去阅历中华历史，享用中华传统美食！今天介绍的有关美食是过年都会吃的：年糕和饺子
年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake）总所周知，年糕是中华民族的传统美食，是过年的不二之选。年糕是用黏性较大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节之际，大多数地区都讲究吃年糕。那么大家知道为什么过年都会吃年糕的来历吗？
在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。
话不多说，年糕教程送上：粘米粉与糯米粉混合，加水和油搅成絮状，揉成面团放盘中，上锅蒸15到20分钟成半透明状，砧板抹油，擀面杖包保鲜膜，趁热放上年糕，边抹油边捶打，而后揉成长条状，放进冰箱冷藏冻硬后拿出切块即可
2.饺子（jiaozi、dumpling）
饺子，也是中华传统美食，源于古代的角子。
那为什么在过年也这么盛行呢？
饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有多年历史了，又名水饺，平常人们会吃它，在过年更是家家户户都会安排上一盘！有句民谣应和着：大寒小寒，吃饺子过年。
教程送上：
1、所有食材洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成蓉。
2、用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上。
3、包起饺子并将边捏紧，沸水煮饺。所有饺子包好分装后，冷冻保存，两周内吃完。
年糕和饺子都是中华传统美食，也是过年常吃的美食，每个地方都有每个地方不同的特色美食，那么你们过年通常吃什么美食呢？