哈喽，大家好。欢迎大家来到本期的食安小妹话食安，我是你们的小安。这里有您最感兴趣的饮食相关小话题。年糕是糯米粉制作而成的一种食物，现在很多人都特别爱吃年糕，尤其是过年的时候。年糕吃起来软糯细腻，而且我们吃年糕也可以补充大量营养物质，今天小安就跟大家分享一些关于年糕的小知识吧。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有*、白两色，象征金银。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身保健的作用。年糕有两种，一种是糯米做的，北方较为常见，好吃但黏性大。另一种是大米做的，南方较为常见，以水磨年糕形式出现。年糕富含大量的营养物质，由于年糕含钙量较为高，因此常食炒年糕对于青少年和老年人来说，都是非常适合吃的一种食物，能够很好的帮助人体补充钙元素。
但是我们吃年糕也要小心，年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，等于一碗半米饭热量。因此年糕是不能吃太多的，适量吃才可以保护肠胃健康，如果我们吃年糕太多，那么就会对肠胃造成比较大负担，会引起胃部不适或发胖。小安也要提醒大家，患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。避免选择不正规来源年糕，防止含二氧化硫等危害性物质。避免选择混杂其他米的糯米面蒸年糕，否则不如春糯米松软。陈贤义（高级记者）