吃年糕，
无锡人过新年的传统之一。
一块好的年糕，
一份好的寓意，
让无锡的新年变得美味好。
钱永方，
本期《我在无锡做手艺》的主角，
一位糕点师傅，
一块小时候味道的年糕。
02:25（视频建议在WiFi环境下打开）
钱永方，无锡本地人，一位糕点手艺人。
钱永方自己也记不清今年是他做年糕的第几个年头了，“大概一二十年了吧”。他只记得，过去家家户户都有蒸年糕的习惯，做好了放进草木灰里保存，从过年吃到清明。
而现在，只有他还一直留在这一行。
钱师傅，说不出什么漂亮话，却用自己朴素的坚持，用心维护着无锡人的味觉记忆。
糯米粉、太湖水和桂花，简简单单的原材料，做出每个老无锡都常吃的桂花糖年糕。
钱师傅的年糕没有红印章。
他说，不要色素，只要“纯天然、纯手工。如今的人注重养生了，糖也放得少一些了，口味却还保持着原来的味道”。
钱师傅骄傲地说，我做的年糕，放在稀饭里永远煮不烂。
一块年糕，一份儿时记忆。
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