相信有很多小伙伴都非常喜欢吃韩国料理，韩国料理很有名的一道菜就是炒年糕了，这个菜其实在家里能够做的好吃，只要你买到年糕了，搭配上美味的酱料，就很简单了，我们给大家介绍一下炒年糕怎么炒，有这些简单的技巧是你需要了解掌握的喔！
1.首先我们从超市里购买回来的年糕一般都是生的，而且都是冷冻过的，所以说大家拿回家里不要立马炒。而是要把年糕连着它的包装，一起放到清水里浸泡。直到我们看到年糕已经分离开了，变成变软了，才可以把他从清水里拿出去撕掉包装，撕掉包装之后也不要直接炒，也要放到清水里浸泡，这个时候年糕才能完全浸泡软。
2.如果觉得年糕不好不好炒熟的话，就一定要先放到清水里煮，煮的时候不需要时间太长，大约需要煮五分钟，因为我们之后还需要再炒年糕。
3.炒年糕可以搭配的食材非常的多，比如说甜不辣，洋葱，胡萝卜，白菜，年糕是一种非常百搭的食材，所以说大家可以根据自己的喜好加入其它的食材一起吃。
4.我们通常吃到的炒年糕都是韩式炒年糕，搭配的酱料是韩国辣椒酱，其实并不一定非要用韩国辣椒酱炒年糕。再炒年糕的时候，也可以加入郫县豆瓣酱，麻辣牛肉酱以及豆豉酱和泡椒酱不同的酱炒的味道都不一样，因为年糕本来就是一种软糯没有咸淡味的食物，不管和什么酱料搭配在一起都是非常好吃的。
5.如果大家把蔬菜和年糕放到一起炒的话，一定要记得这些食材的投放顺序是先把年糕放到锅里炒，之后再加入调味料，最后再加入类似于白菜和青椒这样的蔬菜，因为这几种食材都是很容易炒熟的，所以在制作的时候要最后加入。
6.而且你们还需要注意。年糕吃了之后不容易消化，最好不要和肉类，食材一起吃，这样会加重肠胃负担。
7.一般正宗的炒年糕，最后都会有一个步骤是勾芡。所以大家不要忘了最后要加入淀粉勾芡，这样年糕的汤汁非常的浓稠，吃起来口感好。要不然汤汁太稀了的，吃着感觉不好。
文章里已经很明确的告诉你了，炒年糕怎么炒。其实炒年糕是非常简单的，只有这些技巧需要注意，只不过年糕是一种糯米制作的食物，不太容易煮熟，所以大家要有耐心，年糕煮软了才能够吃，否则很不容易被消化，还很容易给肠胃造成负担。